De ce nu ma tem sa fiu strict vegetariana?

De ani intregi imi doream sa pot sintetiza motivatia mea intr-o fraza elementara, scurta, care sa multumeasca interlocutorii exigenti, mai mult decat simpla referire la fragmentul din versetul biblic 29, cap. 1, Facerea: „Iata, va dau toata iarba ce face samanta de pe fata pamantului si tot pomul ce are rod cu samanta in el. Acestea vor fi hrana voastra”.

Cred in acest tip de alimentatie, l-am adoptat din 2003 si il aplic cu consecventa si responsabilitate in familia noastra, pentru ca nu exista nici un nutrient in alimentele de origine animala, care sa nu fie mai bine furnizat de catre plante. Ba mai mult: alimentele de origine animala sunt aproape complet lipsite de substante vitale sanatatii noastre, cum ar fi antioxidantii, fibrele, vitamina C si fierul! Produsele de origine animala aduc pe langa mult ravnitele proteine si miticul calciu, colesterol, grasimi nesatoase (saturate) si nu in ultimul rand un cortegiu de chimicale din antibioticele, vaccinurile si hormonii care se administreaza animalelor respective.

In sprijinul celor de mai sus aduc un tabel comparativ, alcatuit de Dr. T. Colin Campbell si publicat best seller-ul Studiul China. (Despre autor si despre carte gasiti un rezumat in articolul meu, Goana dupa proteine).

Compozitia nutrientilor la alimente de origine vegetala si de origine animala (per 500 calorii energie)

Parti egale de rosii, spanac, fasole, mazare, cartofi Parti egale de carne de vita, porc, pui, lapte integral
Colesterol (mg) 137
Grasimi (g) 4 36
Proteine (g) 33 34
Betacaroten 29919 17
Fibre (g) 31
Vit C (mg) 293 4
Folat (mcg) 1168 19
Vit E (mgATE) 11 0,5
Fier (mg) 20 2
Magneziu (mg) 548 51
Calciu (mg) 545 252

***

Cam atat pentru astazi. Nadajduiesc sa identific cat mai curand unde e incarcatorul de la aparatul foto sa avem parte de fotografii cu imposibil-de-descris-in-cuvinte-le CaFeline :). Bomboane desavarsite pentru mari si mici, special inventate pentru mame ingrijorate de aportul de calciu (Ca) si fier (Fe) in dieta vegetariana! Asezonate cu un articol in ton, pe aceeasi tema.

E inca sezon de macese, dati fuga la piata si faceti provizii pentru campania de imunizare naturala cu vit C.

E si sezon de castane, bogate in proteine si Fe – grasute si parfumate, cu burtici rotunde coapte, un rasfat pentru papilele gustative ca cina sau gustare.

Si nu in ultimul rand, e sezon de gutui! Parfumate si impunatoare, ma asteapta maiestuoase sa fac diverse „vrajitorii” de care ne vom bucura impreuna. Multumim lui Vladimir Fulgerel – un fel de spiridus al nostru 🙂 – pentru acest dar neasteptat si portbagaj imbelsugat :)!

Pavel camuflat in gutuie

Opinii 49 opinii

  1. Abia te astept cu ce ne pregatesti de sarbatori. Mult spor si consecventa.

  2. Si reteta pt bomboane?:D Mi-au lasat gura apa!

    1. Vine, vine, putintica rabdare, stimabilelor 🙂

    2. Da-da, subscriu la dorinta de a afla retetele de bilute-desert din poza (si nu numai)!
      Am inteles, vom avea putina rabdarica… 🙂

    3. Magda draga, deja sunt postate – CaFeline 🙂

  3. Mult spor la proiecte. Te asteptam cu nouatati. Citesc cu mare placere blogul tau mai ales ca ma inspira foarte mult in alegerea alimentatiei sanatoase pentru prichindelul meu de 2 ani.

  4. Buna seara,

    Legat de gemul de gutui: am facut si eu 2 borcane, cam acum o luna, dupa reteta Cristeliana, bineinteles:). Buna a iesit! 🙂
    Acum, am cumparat gutui mai multe si intrebarea este: daca asteptam sa se raceasca pt a adauga mierea, apoi punem dulceata in borcane, rezista dulcetica sederii in camara, peste iarna? Sau cere a fi consumata relativ rapid?
    Intreb pt ca sterilizarea se face cu borcane fierbinti si compozitie fierbinte, fapt ce nu ar lasa mierea sa fie folosita.

    Sper ca am fost clara 🙂
    Multumesc si spor la pregatiri de Mosi!

    1. GAbi, ai dreptate. Este exact aceeasi situatie ca la magiunul de prune sau gemul de corcoduse facute dupa reteta asta: nu rezista peste iarna, in camara. Am scris si in alte comentarii ca trebuie tinut la rece si consumat relativ rapid. Cam 2-3 luni rezista. Eu am magiun de prune si acum. Dar la frigider si mai verific din cand in cand.

  5. Draga mea Cristela, asteptam articolul potrivit sa te intreb ceva ca ma framanta tare! in primul rand nu sunt vegetariana si n-am nici o sansa sa fim o familie unita in alimentatie (evident rebelul e consortul), cu toate ca am avut reusite in reeducarea lui alimentara: l-am facut sa nu mai manance mezeluri dimineata ci musli cu lapte. e o mare realizare pt mine, dar e dependent de carne. de multe ori gatesc separat ca eu una simt ca as mai face si o pauza. dar sa revin. Sincer nici eu nu ma vad o vegetariana dar imi place sa cred ca invat sa imi cultiv gusturile pt sanatos si sper ca si baietelul meu o va face.
    Ce ma framanta? si vreau sa stiu de la tine sau din experienta ta pt ca voi traiti toata familia in armonia vegana! ce se intampla mai tarziu cand copilul va incepe viata lui sociala impreuna cu alti copii care mananca altceva, si consuma dulciuri, snaksuri, mezeluri, carne, sucuri, etc etc? ce se intampla la gradi cand meniul e acelasi pt toti si nu poti sa il personalizezi? ce se intampla cand copilul merge la party unde toti copii beau cine stie ce suc carbogazos sau nu si mananca cine stie ce preparate? si daca va vedea pe cineva in parc ca mananca ceva si cere? daca vede in magazin ceva si cere? daca el nu va intelege ca tu ii vrei binele si va considera ca doar il privezi de niste curiozitati si poate placeri? Mie personal mi-e frica de aceste aspecte pt copilul meu in primul rand, si nu am raspunsuri! Multi m-au atentionat ca daca interzic, oricat de frumos i-as explica ca nu ii face bine, ca nu e bun, etc etc,el vede pe altii mancand respectivul lucru, si pofteste. Nasii nostri imi povesteau ca au niste prieteni care isi cresc in acelasi principiu copii (adica, fara zahar, fara sucuri fara toate nebuniile astea nocive) si cand au fost cu totii in concediu, copii lor au fost cei acre au consumat cele mai mari cantitati de suc, si fara sa vada parintii lor (asta le povesteau copii nasilor despre copii prietenilor lor). Si stiu ca exista acest risc. Cum putem evita sa se intample ceva asemanator? Tu ce te gandesti sa faci, cum sa procedezi?
    Astept cheia de la tine sa descui (sper) lacatul ce-mi tine sufletul strans la gandurile astea!
    Multa sanatate si spor la lucrurile frumoase care le faci cu pasiune!

    1. CUM PROTEJAM COPIII VEGETARIENI DE ALIMENTE/OBICEIURI NOCIVE ATUNCI CAND INTRA IN COMUNITATE?
      Draga mea, exista deja un raspuns pe tema asta. La pagina Cuprins, ultimul capitol, gasesti linkul.

      Oricum de baza e asa: NU PUTEM EVITA sa se intample exact contrariul a ceea ce ii invatam acum. Pentru ca liberul arbitru a fost lasat de la Creatiune si va functiona. Putem insa preveni si asta e singura datorie pe care ne straduim si rugam sa o implinim desarvarsit.

      La gradinita, ideea mea este sa cer meniul si sa ii gatesc asemanator, dar cu ingrediente si tehnici sanatoase.

      La zile onomastice am fost si l-am lasat sa puna mana pe cartofi prajiti si crochete pane de pui si bulete de cascaval – a dus la gura si a aruncat. Nu e familiarizat cu gustul.

      Nu am de gand sa ii bag in cap ca nu e bine ce fac ceilalti si sa ii denigrez eu sau el mai tarziu pe cei ce mananca diferit. E impotriva cuvantului lui Dumnezeu o astfel de abordare. Tactica noastra e sa ii prezint constant avantajele hranei pe care el o primeste si sa ne aiba ca exemplu viu, personal, modele de urmat si in acest domeniu, al alimentatiei.

      Cu multa dragoste

    2. Da, asta a fost si teama noastra. Luca are acum 3 ani (luna asta imlineste) si de o luna merge la gradi! Ne-am tot gandit daca sa-l dam sau nu la gradinita, ne temeam de treaba asta cu mancarea. Daca o sa vrea sa manace carne de la ceilalti? Am gasit o gradinita (in Brasov) care sa aibe meniu pentru vegetarieni, fara carne, sta la masa cu un copilas caruia nu-i place carnea, si i-o scot din farfurie…deci nu vede in fata lui carne. Si daca o sa vada, si o sa vrea, probabil o sa guste..sau nu? Nu stiu, dar, asa cum ai spus si tu, alegerea este deja a lui. Dar cred ca Doamne Doamne poate sa-l tina departe, daca asa trebuie sa fie.

  6. Cristela, nu gasesc postarea cu sarea iodata, asa ca te intreb aici:
    Am mers la un medic nou care ne-a diagnosticat de la bun inceput, pe mine si pe fiica-mea (1an si 7luni) cu lipsa de iod, datorita faptului ca avem urechile moi la pipait :). Ni s-a prescris Jodid, suplimente. Imi poti da o sursa de incredere unde sa gasesc mai multe info despre alimentele care pot fi consumate pentru suplimentarea iodului?

    1. Ralu, linkul la la pagina Cuprins. Singura sursa de incredere pe care o am este dr. Laza (am scris de multe ori ca am doar 2 repere in ceea ce priveste sanatatea, pentru a nu ma confuza). Pana acolo insa, da-mi voie insa sa te sfatuiesc sa obtii acest diagnostic dupa metode specifice secolului in care traim :), nu de alta, dar sa nu dam in altele apropos de excesul de iod. Metoda asta de diagnosticare mi se pare similara cu „esti palid = esti anemic”. Cu mult drag

  7. Cristela,

    nu mai gasesc piureul de castane, parca mi s-a parut ca am citit pe undeva, am cautat…ideea e ca vroiam sa te rog sa-mi scrii reteta, in caz ca nu e postata deja. Va pupam:)

    1. Nu, nu e postata. O sa postez saptamana viitoare, impreuna cu CaFelinele. pana atunci, faceti provizii de castane :). Si noi va pupam.

  8. Buna ziua,

    Am descoperit blogul recent si am citit cate ceva si despre vaccinare. As dori o adresa de e-mail pentru ca am cateva intrebari si as dori sfaturi. Poate mai cunoasteti pe cineva in situatia noastra si sfaturile ne-ar prinde tare bine.
    Multumesc.

    1. Veti avea adresa mea prin acest raspuns. Va rog insa sa postat intrebarile pe blog, la articolele respective, mai ales daca de raspunsul lor pot beneficia si alte mame. In putinul timp pe care il am, incerc sa fac un bine colectiv procedand asa cum va indic. Nu in ultimul rand va recomand sa verificati si sectiunea comentarii a articolelor respective, pentru ca s-ar putea sa gasiti raspunsuri si acolo. Multumesc pentru intelegere.

  9. Draga Cristela, sunt foarte bucuroasa ca am descoperit blogul tau acum 2 saptamani, imi este de un real folos, mai ales ca in curand trebuie sa incep diversificarea celui de-al 3-lea baietel al meu. As vrea sa te intreb atatea lucruri ca nici nu stiu cu ce sa incep.Cu toti copilasii mei am mici probleme acum, cel mare are o alergie pe corp nu stiu de la ce,cel mijlociu sufera de o constipatie psihogena plus orjelet la ambii ochi cam de 2 luni acum a si racit… stiu ca alimentatia joaca un rol f important dar, chiar daca incerc din rasputeri sa fiu vegetariana si sa-i hranesc pe copii la fel, simt ca ma lupt cu morile de vant pt ca nimeni din familie nu este de acord cu mine si, uite asa mai intervin mancaruri cu care nu sunt de acord dar incerc macar sa le strecor in alimentatie si „ciudateniile” mele.
    Petru al meu este racit de o saptamana, are secretii foarte abundente in nasuc. Pediatra mi-a spus sa-i dau panadol, aerosoli cu ser si putina dexametasone si colargol. Eu nu prea sunt de acord cu panadolul si dexa la 5 luni….mi se pare prea mult pt el. I-am dat oscillococcinum si i-am spalat nasucul cu sterimar dupa care am pus colargol dar, nu are nici un efect si ma ingrijoreaza foarte tare. Eu il alaptez acum dar, ii dau si completare pt ca nu am destul laptic. Te rog sfatuieste-ma ce sa fac…

    1. Gabriela,
      1. Din pacate va trebui sa continui lupta cu morile de vant, mai ales in cazul alergiilor. Atentie la laptele de vaca, ou si vaccinuri – cauze principale de alergie! Cietset articolele mele pe aceste teme.
      2. Mijlociul – incearca reteta de la Cuprins
      3. Nu stiu ce e orjeletul?
      4. Pentru raceli, nas infundat, etc – vezi la pagina Cuprins reteta
      5. Nu exista nu am destul laptic … Ai grija la laptele praf, citeste de la pagina Cuprins articolul meu despre lapte praf si inlocuieste-l cu lapte vegetal. Si citeste si In impas cu alaptarea.

      Spune-mi progresele, te rog.

    2. Iti multumesc pentru sfaturi, Cristela. Din pacate, cel mic a racit si mai tare, a coborat de la nasuc in gat, tuseste si are secretii abundente.

      CG: ai facut ce ti-am scris? inhalatie mai ales?

      Se mai linistete cand ii pun pe piept un saculet cu sare calda.

      CG; si la asta ajuta inhlatia urmata de cataplasma cu mamaliguta calda sau seminte de in.

      Acum ii ies si dintisorii si isi mananca manutele… Am vazut ca tu i-ai dat lui Pavel pentru asfel de dureri un remediu homeopat dar nu mai gasesc acel cometariu. Te rog spune-mi cum se numeste.

      CG: Magnesia phosphorica 9CH – vezi comentariul la pagina Meniul zilei.

      Cu cel mare (5 ani) am gresit cel mai mult, i-am facut vaccinurile pana la 2 ani, a luat mult antibiotic, avand prima pneumonie la 9 luni iar anul trecut a facut 4 episoade intr-un singur an, nu vrea lapte vegetal nici in ruptul capului dar, in schimb nu-i place carnea.

      CG: ai incercat de migdale cu banan si scortisoara si miere?

      Mijlociul (2,7 ani) este innebunit dupa carne si nu vrea legume deloc dar, asta nu inseamna ca primeste zilnic carne, ci doar 2-3 zile/sapt si numai de tara (macar e o idee mai buna decat cea din comert). Cand vine vorba de dulciuri….nu vor nici sa guste chestiile facute de mine si uite asa mananca mami tot din nou.

      Incerc, cu fiecare zi, sa le adaug ceva sanatos in alimentatie, adaptat pt gustul fiecaruia dar nu e usor avand in vedere ca sunt singura in casa care pledeaza pentru o alimentatie vegana.

      CG: te inteleg, cred ca e greu, mai ales daca gusturile sunt deja pervertite …

      Pentru imunizare eu le dau in fiecare dimineata polen crud cu putina miere, propolis cu miere, si se pare ca a avut efect; cel mare nu mi-a venit cu nici o raceala de la gradinita iar mijlociul a facut o forma foarte usoara tratata cu sirop de ridiche neagra si ceaiuri.

      CG: bravo, EXCELENT, foarte, foarte buna metoda.

      Nu te mai retin cu ale mele probleme, vreau doar sa-ti mai spun ca nu este zi in care sa nu fac macar o reteta de a ta, imi plac foarte mult si abia astept postul craciunului ca sa-i dau pe spate pe toti din casa. Poate am o sansa sa le arat ca nu este greu sa fii vegetarian, ca pot manca sanatos si foarte diversificat macar in post, fara acele pateuri, cascavaluri si salamuri de soia din comert fara de care multi cred ca nu ar rezista.

      CG: la toate eforturile tale, te rog adauga si o rugaciune fierbinte, de mama. Voi face si eu la fel si imposibil sa nu incolteasca macar 1 samanta … 🙂 Doamne ajuta!

      Iti multumesc si un sfarsit de saptamana cat mai linistit.

    3. Voi raspunde pe textul tau, urmareste acolo, te rog.

  10. Buna,
    Este minunat blogul tau. Ma inspir in fiecare zi din el pentru a imi hrani puiutul de 2 ani cat mai sanatos. Abia astept reteta de Cafeline.
    Vroiam sa te intreb referitor la crema de roscove, o cumperi sau o faci tu (si daca da, care este retea?)
    Multumesc,
    Roxana R

    1. Roxana, iti multumesc pentru cuvintele frumoase. Nu am o reteta fixa, adica mereu am facut-o in diferite variante, dar promit sa ma orpesc la o reteta si sa o postez. De obicei folosesc ingredientele de la crema de ciocolata (vezi Cuprins), dar mai adaug putin unt de cocos si faina din fulgi de ovaz intr-atat incat sa aibe consistenta dorita, o adaug la sfarsit, deci.

      Cu drag

  11. Draga Cristela,
    apreciez f mult blogul tau, l-am descoprit cu cateva zile in urma citind blogul Oliviei Steer. Ma bucur ca nu esti atat de radicala ca Olivia, ea pur si simplu ma descurajeaza prin crudivismul ei. Cred in dieta vegetariana, dar nu o pot adopta in totalitate, mai ales daca este raw (fara foc). Incerc sa nu lipseasca de la nici o masa o salata facuta cat mai divers, incep ziua cu suc din iarba de orz verde (din pulbere de orz),..ma rog , pasi mici, dar siguri.
    Imi poti spune de unde iti procuri tu alimentele, de exemplu de unde iei nautul, soia, restul semintelor? Cumperi doar produse bio?
    Mai am o nelamurire legata de lactate: consumul de lapte de vaca, este clar nociv, asta o spun toate studiile, dar ce facem cu laptele de capra, pe care il recomanda chiar Dr Mencinicovski? De asemenea, ce avem cu iaurtul, care este un aliment viu, plin de probiotice? M-ar interesa opinia ta!
    La fel, ma intereseaza efectul alimentatiei asupra psihicului, crezi ca are vreo legatura?
    Iti doresc o zi frumoasa!

    1. Draga Nicole, multumim pentru comentariu… Blogul Oliviei imi pare o bijuterie, ingrijita de o persoana foarte inzestrata… Dar cum de ai ajuns de acolo, din tara povestilor, la noi, in paradisul copiilor? 🙂

      Dieta 100% raw am vazut-o utilizata (inclusiv eu am folosit-o) pe perioade determinate de timp, in tratamentul unor afectiuni. Se spune ca fiecare foloseste acel procent de crudivor care ii face bine, e indicat sa pastram un echilibru, asa am invata de la dr. Laza. Personal nu as putea trai fara ceva crud la fiecare masa, uneori mai mult, alteori total, alteori mai putin… Suna bine si cum spui tu, felicitari.

      Cumpar de la Naturalia si de la Biomarkt. Despre ambele am scris 2 articole pe blog. Soia o iau de la cineva in care am incredere, din Cluj: http://www.kingstore.ro. Cumpar in general bio, dar cumpar si legume/fructe de la tarani (nu stiu cat de super bio sunt…)

      Noi luam probiotice din rejuvelac, bors, muraturi (cu saramura, NU CU OTET) si din apa de merisoare (reteta pe blog). Noi nu consumam lactate, foarte rar branza de capra nefermentata.

      Da, are efect asupra psihicului – DETERMINANT. De ex carentele de vit B duc la depresii si nevroze. Dar alimentatia nu actioneaza nici pozitiv, nici negativ de una singura. Conteaza si odihna (cand, cat), timpul petrecut in aer liber, exercitiu fizic. Toate lucreaza impreuna.

      Cu drag

  12. Cristela pls imi schitezi asa rapid o reteta de piure de castane pt BB? ca am luat acstane acum o sapt si trebuie sa le pun la copt si nu prea stiu cum sa i le dau lui BB de 10 luni, mersi frumos!!! Si reteta de Cafeline a sosit oare si am ratat-o eu?

  13. am vazut mai sus ca a mai intrebat cineva de ele…deci ma pun si eu la rand si le astept cumintica 🙂 (pana at o sa coc castanele si le amestec cu lapte vegetal sau cu avocado sau vad eu cu ce sa i le pot la si lui BB).

  14. Iti multumesc de raspuns, Cristela!
    Cred foarte tare intr-o alimentatie sanatoasa, echilibrata si tot cautand informatii despre nutritie am ajuns in blogul Oliviei, al tau, al Ligiei Pop. Ma intereseaza tot ce este legat de acest subiect si mai nou, datorita profesiei mele (sunt chimist) incerc sa fac niste produse de ingrijire pt ten, bio, bineinteles.
    Am niste surse bio de ape florale, uleiuri si argile, si sa vedem ce iese.
    Ce-i drept, am trecut demult de etapa de alimentatie bebe, baiatul meu este mare acum, dar incerc zilnic sa-i includ in alimentatie ceva crud, viu. Sunt f multumita ca nu bea otravuri gen CocaCola si alte prostii, nu mananca la Mc sau alte junkfood-uri. Datorita mediului de la scoala si faptului ca trebuie sa socializeze cu colegii lui, mai scapa o pizza sau un energy drink, dar, din pacate, asta este lumea in care traim, nu ne putem izola cu totul. Este complicat si pt copil sa faca fata pe de-o parte educatiei nutritionale pe care o primeste acasa si ce este „cool” si „trendy” in cercul de colegi, amici.
    Voi mai aveti mult pana atunci!
    iti doresc un weekend placut si te imbratisez cu drag!

  15. Eu am o singura intrebare pentru vegetarieni: De ce ne-a creat Dumnezeu caninii? Exista vaci sau oi sau capre cu canini? Nu. Acestea nu mananca deloc carne.

    1. Bineinteles ca nu va pot raspunde in locul lui Dumnezeu, mai ales ca nu am citit in Biblie despre canini. Insa am citit despre dieta, la creatia omului. Va invit sa deschideti Sfanta Scriptura la primul capitol, versetul 29. Dar nu aceasta este esenta raspunsului meu. Va rog sa considerati ca fiecare individ are alegeri si optiuni personale, in functie de gradul si dorinta de informare, educatie si sanatate. oricare ar fi acestea, repectarea lor este un gest de decenta si civilizatie.

    2. Poate omul nu a fost creeat cu canini, dar s-a adaptat.
      Poate omul initial nu manca carne dar acesta a ‘evoluat’ , a facut alegeri, si astfel constituatia s-a adaptat nevoilor.
      Poate asa au aparut caninii.
      Si de ce credeti ca, caninii folosesc numai pentru carne?

    3. In spiritul celor anterior enuntate, va mai precizez ca prin studiul UNUI dinte uman, nu se poate decide alimentatia sa naturala, ci prin studiul intregii dentitii, al gurii, stomacului, intestinelor, ficatului, formei maxilarelor, articulatiei si masticatiei din perspectiva mecanicii – toate datele care vorbesc despre origine, examinate in lumina anatomiei si fixiologiei comparate, inclusiv al datelor psihologice despre preferinta copiilor pentru fructe si repulsia fata de carne

      Asa cum nu putem sa dam un verdict despre o persoana cunoscand un singur amanunt, ci datele in ansamblul lor, la fel si in acest caz.

  16. De acord cu tine … pe jumatate. e ok ca nu manaci proteina animala. Dar daca treci mancarea prin foc …adio vitamine ( mai putin vit C ) si adio enzime. Adica boala garantata, chiar daca lipseste proteina animala. In plus, oamenii nu sunt ierbivori ( la fel cum nu sunt nici carnivori ), dar nu sunt nici granivori sa manance graunte , cereale ( ca n-avem gusa ca pasarile ).
    Oamenii sunt frugivori ( conform cu sistemul digestiv cu care suntem dotati ). Ori pentru o buna sanatate, trebuie sa mancam conform cu cerintele speciei din care facem parte : si sa fie mancare cruda…

    1. Tzipi, public comentariul exclusiv in scop educativ. Scopul acestui blog nu este ca lumea sa fie de acord cu mine si nici ca eu sa am cu cine polemiza. Fiecare se informeaza din sursele carora le acorda credit si decide in consecinta. Eu ma bucur de viata datorita stilului de viata pe care l-am invatat de la zero, ca un nou nascut, si pe care il practic. Faptul ca il impartasesc e felul meu de a-i multumim lui Dumnezeu. Pun nastrusnicia afirmatiilor tale pe seama cititului in diagonala sau incomplet al blogului.

  17. Pingback marți, 22.05.2012
  18. Am dat de o mamica pe internet care a fost vegetariana, spun a fost pentru ca acum a inceput o dieta pentru remineralizarea dintilor fetitelor ei, care au avut probleme. Dieta contine nu doar carne, ba chiar organe de animal – in plus tot ea recomanda spre citire diferite surse in care se spune ca și grasimile saturate au rolul lor. Complicat… Aveti mai jos articolul la care ma refer
    http://www.jocurban.ro/2013/03/dieta-de-remineralizare-a-dintilor/

    1. Scortisoara draga si ai sa mai dai. Cunosc bine esecurile persoanelor din Romania cu dieta vegana, raw vegana, etc. Asta pentru ca se apuca de diete radicale de capul lor, fara sa fi studiat inainte temeinic si fara sa aiba alaturi pe cineva de specialitate autentica (nu cea inventat de ziare romanesti, ca doar in Romania te poti numi specialist sau expert fara sa fii tras la raspundere conform unor reglementari bine stabilite) care sa le sustina, sa le indrume in functie de unicitatea modului de reactionare a organismului lor.

      Am mai scris ca pentru mine hrana vie, solutia de vindecare oferita de medicina naturala nu are nici o legatura cu furia curentului „raw vegan” de bonton (unde te numesti „crudivor” chiar daca mananci si mancare gatita si „vegan” chiar daca te rezumi la chestiuni de etica doar in alimentatie). Sau, daca vreti, are fix legatura dintre o universitate internationala consacrata si fenomenul inflatiei de universitati private in Romania dupa ’89.

      „Cine nu va intelege in primul rand principiile unei vieti naturale cu hrana vie, nu va ajunge prea departe cu retetele de . Iar cine va inlocui doar aragazul cu mixerul/blenderul si cuptorul cu aparatul de deshidratat, nu va ramane din pacate decat un mic bucataras. … Povestile raw veganilor care au devenit total anti-raw vegani se inmultesc”, ne povesteste Mimi Walter, voluntar in educatia pentru sanatate: http://hrana-vie.blogspot.ro/2013/01/istoria-medicinei-naturale-hrana-vie.html

      Cam asta si cu povestile de mai sus…

      Cu drag

  19. Adevarul este ca atunci cand am descoperit avantajele nutritiei vegetariene m-am simtit ca si cand am descoperit America, am pornit la drum cu mult entuziasm si incredere, nu auzisem ca aceasta mai poate da si gres, iar acum ma simt confuza. Totusi, dieta vegetariana eu o cam tin dupa capul meu, in functie de cateva principiii pe care le-am aflat de la tine sau pe care le-am citit. Nu inteleg de ce trebuie sa fie asa complicat si asa mult de munca… Cred ca daca as avea cateva surse mari si late care sa ma inspire, ar simplifica mult lucrurile. Multumesc inca o data.

    1. Exact asta am spus si eu. Ti-am atras atentia asupra persoanelor care se apuca de diete radicale (mananca doar fructe si legume, rontaie la nuci si atat) sau trec brusc la 100% crudivor (dieta cu care sunt de acord – mai ales la copii! – doar ca detox sau in cazul unor afectiuni) si le apuca apoi ametelile, carentele, dezechilibrele si dau vina pe dieta.

      Altele citesc de pe site-uri de retete raw vegan, in care persoanele sunt specializate sau pasionate in a gati, dar nu in nutritie, baga la greu dulciuri raw vegan si se trezesc ca s-au ingrasat sau alte neajunsuri.

      Eu am facut asa: in noianul de informatii de pe internet si din jur, in care toata lumea se pricepe la cate putin din toate, m-am ancorat de 2-3 repere si nu m-a mai interesat ce a scris nu stiu ce raw vegan chef sau raw vegan hobby sau vegan mama, sau consultanti/specialisti in nutritie dupa ureche sau experienta personala. Sau daca m-am uitat, am avut deja bazele stabilite solid, ca o sita care cerne. Si am stiut sa imi aleg. Faptul ca ulterior am aprofundat totul in mod formal cu studii postuniversitare nu m-a ajutat la dieta pe care o tin ca stil de viata. Ci doar la implinirea pasiunii mele pentru studiu si biochimie.

      Fara falsa modestie iti spun ca daca citesti blogul si respecti schema modelului zilnic de meniu vegan (Cuprins/Educatie Alimentara) ai o baza solida si nu dai de belele. In plus ai pe pagina principala la Blogroll (ce urmaresc) linkuri catre cele mai bune site-uri despre nutritie vegana. Site-ul meu preferat este si al profesorului preferat, Dr. Neal Barnard (www.pcrm.org).

      Deci nu e complicat, e doar de auto-educat si selectat la cine pleci urechea.

      cristela

  20. Buna Cristela,
    interesanta abordarea ta, dar sincer… cam greu de acceptam dupa 25 de ani in care am fost crescuta si hranita intr-un anume fel… se poate avea totusi o dieta ok, fara exces, si cu putina carne si produse animale? ma gandesc ca Romania inca nu e chiar asa de „poluata” ca si tarile vestice… iar daca animalele sunt injectate cu hormoni si antibiotice, cum putem fi siguri ca fructele/legulele/cerealele nu sunt si ele „contaminate” ?

    1. Raluca,

      Inteleg, am fost acolo. Intr-o buna zi voi publica si povestea mea.

      Cand ne nastem intr-un sistem inchistat de paradigme, in mod inevitabil absorbim logica sistemului respectiv ca fiind si a noastra, proprie. Ne ia apoi ceva energie sa evadam din Matrix.

      Sunt diferite teorii alimentar permisive, unele spun nu mai mult 10-max 12%, pentru a evita boli cronice si degenretaive; altele spun carne nu mai mult de o data pe saptamana, doar cat e podul palmei. (ca asa mancau si bunicii nostri, la final de saptamana, dupa Sfanta Liturghie). Lactatele sunt ceva de evitat complet, chiar mai conroversate decat carnea. Nu in ultima instanta intervine aspectul etic si cel ecologic – daca te preocupa.

      Bineinteles ca si vegetalele sunt contaminate, de aceea e bine sa consumam local, organic pe cat posibil si de sezon. In plus e nevoie de o cantitate f mare de fructe/legume/cereale ca sa aiba efectul contaminantilor o putere echivalenta cu a unei bucati de carne.

      Cu drag

  21. Buna ziua,

    O intrebare scurta in legatura cu gemul de gutui (sau alte frufte) de ce nu poate fi sterilizat borcanul cateva minute odata ce compozitia oricum nu mai este cruda ?
    Multumesc mult

    1. Ah, dar stii ca avem si varianta cruda, la Cuprins?

  22. Sunteti tare draguta cu faptul ca raspundeti asa repede desi imi imaginez cat timp „liber” aveti…

    Am citit de cateva ori aici pe site-ul dumneavoastra ca mierea nu trebuie incalzita si totusi nu am facut legatura…
    Ma gandeam – daca nu punem deloc miere ? Eu am facut anul trecut magiun de prune din curtea parintilor mei, fara miere, fara zahar, am sterilizat borcanele si au rezistat fara probleme.
    De fapt, nelamurirea mea este – in ceea ce priveste conservarea fructelor si a legumelor – de ce este preferata congelarea si nu sterilizarea in borcane ?

    Multumesc mult

    1. Da, magiunul d eprune nici nu mi-l pot imagina altfel. Cred ca merita incercat, desi gutuile nu sunt extrem de dulci.

      Congelarea are avantajul ca pentru o perioada de cateva saptamani, pastreaza proprietatile nutritive ale alimentelor crude.

      Cu drag

  23. Am uitat un aspect – anul acesta vreau sa adaug suc de mere la fructele care nu sunt dulci (am vazut ca asa procedeaza si cei de la Topoloveni). Poate ma puteti ajuta, dumneavoastra sau o cititoare, cu o metoda de a face suc in lipsa unei prese…

    Mulltumesc

  24. Draga Cristela,
    Am mare nevoie de opinia ta. De curand mi-am facut analize generale la sânge si mi-a ieșit colesterolul sub limita inferioară. De asemenea si trigliceridele. Dr mi-a spus ca e din cauza ca nu mananc carne. Stiu ca nu carnea e problema, eu ma întreb dacă este dăunător pt sanatate colesterolul foArte mic, caci asa mi-a zis Dr. Ca imi poate afecta creierul, si pe a lui bebe din burtica. Stiiam ca nu e nevoie de colesterol din hrana, caci oricum este produs de organism. Si știam ca e colesterol bun si rau. Despre trigliceride nu stiu mare lucru.
    Multumesc mult! Imbratisari

Care este opinia ta?