Despre diversificare (III): cerealele

Inainte de orice, simt nevoia sa repet ca modul in care am ales sa imi ingrijesc copiii si mai ales alimentatia pe care o practic cu ei si pe care o exemplific pe blog, nu este un experiment indraznet, initiat odata cu sosirea pe lume a lui Petru si Pavel si la care am nesabuinta de a va incuraja public.

Imi e prezent in permanenta adevarul ca ei, copiii, sunt un dar de la Dumnezeu si ma ingrijesc de acest dar cu iubire, recunostinta si responsabilitate deopotriva. Alimentatia lor este la fel cu a noastra, a parintilor, si face parte din respectul pentru darurile pretioase pe care le-am primit: viata, sanatatea, corpul perfect functional si nevirusat. Alimentatia este rezultatul studiului permanent si a practicii disciplinate, plan pus in aplicare cu sprijinul unor medici experimentati si al lui Dumnezeu, specialist in imposibilitati umane…

***

Organismul in dezvoltare al unui copil este aidoma unei cladiri in constructie: are nevoie de materiale diferite pentru a o construi, a o intretine si – la nevoie – a o repara.

2. Cerealele integrale se introduc dupa 6 luni, in general dupa ce copilul s-a obisnuit cu fructele si legumele.

Actualizare 2015: Practica mi-a aratat ca educarea gustului pentru cereale fara gluten (mei, hrisca, amarant, quinoa, porumb, orez) permite o fortificare a sistemului digestiv si pe termen lung ne scuteste de probleme de absorbtie impidicate de regula de placa mucoida (gluten=lipici + mucus) de pe peretii intestinelor. Cerealele cu gluten (grau, orz, ovaz, secara) sunt de evitat si de folosit cu „zgarcenie”.

Cerealele pot combina cu fructe, cu legume sau cu leguminoase (introduse dupa 8 luni), cu laptele vegetal, pentru a asigura si amplifica necesarul proteic al unui copil in crestere.

Actualizare 2015: Experienta mi-a aratat ca organismul se simte mult mai bine fara amestecuri. Chiar si cand mancam fructe sau legume – cheltuieste mai putina energie sa digere un mar decat o salata din 4-5 feluri de fructe sau un smoothie din 3-4 fructe. Am devenit foarte zgarcita cu consumul de energie zilnica, caut – precum NAtura – acele solutii care imi permit mie si familiei sa avem rezultate maxime cu efort minim. Mancarea = energie. Dar pentru a o digera, asimila si utiliza la anivel celular avem nevoie tot de nergie. De aceea sunt atenta ca energia pe care o aduc prin mancare sa nu imi cheltuiasca rezervele de energie existente pentru digestie. De aceea incurajez cat mai putine amestecuri, combinatii fantasmagorice (chec, cozonac, biscuiti cu mar, placinte cu branza si iaurt, patiserii de orice fel, dar si combinatii de feluri de mancare vegane la o masa: humus, paine, salata de vinete, zacusca, „branzeturi” de nuci). In ideea asta nu mai combin decat ocazional sau exceptional (de 3-4 ori pe an!) cereale cu fructe, ci le combin doar cu legume si verdeturi crude sau la abur. 
Cat despre „a amplifica necesarul proteic” al copilului, asa cum am scris mai sus, zambesc cu ingaduinta de cate ori imi citesc articolele vechi si vad cum transcede FRICA DE LIPSURI, cu care v-am contaminat si pe voi involuntar. N-am vrut sa sterg vechile articole pentru ca ele reprezinta etape de dezvoltare si pot fi utile. Nici eu nu am facut treceri bruste, ci – tot ca in Natura – graduale, de la o treapta la alta a cunoasterii si punerii in practica. Fiecare articol si etapa a mea poate fi utila unei persoane, daca isi doreste acest lucru.
Nu avem nevoie de atatea proteine cate am fost facuti sa credem. Nici macar de proteine nu avem nevoie, ci de aminoacizi! Aminoacizii se gasesc in tot ce are structura biologica! Si de fiecare data am sentimentul ca batand atat toba pe nutrienti si mancare, pierdem din vedere esentialul: ca spiritul e cel asupra caruia trebuie sa ne concentram, nu fizicul, materialul. Inima, nu burta! Am vazut atatia copii cu mese impecabile din punct de vedere nutritional si cu inimile si privirile pustiite … Despre FRICA MEA DE LIPSURI SI DE CARENTE IN ALIMENTATIA COPIILOR am scris si in articolul Patate, mai simplu de atat nu se poate! si in articolul Dincolo de nectar de rubarba.

Folositi doar cereale integrale. In cartea Simplu am explicat pe intelesul oricarei varste de ce sunt importante cerealele integrale. Toate alimentele naturale, nerafinate, contin minerale valoroase. Rafinarea cerealelor indeparteaza o parte importanta din continutul mineral al acestora.

Iata ce spune despre cereale dr. Spock, cotat ca cel mai mare pediatru al tuturor timpurilor si care pe parcursul vietii (a murit la 94 de ani, la scurt timp dupa publicarea cartii despre care am mai scris in articolul „Dr. Spock si meniul de luni”) a militat in domenii ce influenteaza in mod fundamental viata copiilor: „O parte substantiala a dietei unui copil ar trebui sa fie compusa din cereale integrale. Orezul nedecorticat, orzul, ovazul, meiul, fideaua si pastele facute din cereale integrale, precum si produsele de panificatie facute din faina integrala contin carbonhidrati complecsi care produc satietate, au o valoare nutritiva crescuta si reprezinta o sursa excelenta de energie pentru copiii in plina crestere. Aceste alimente asigura de asemenea un aport crescut de proteine, fibre si vitamine importante.” (Dr. Spock, Ingrijirea sugarului si a copilului, pag 345 si 354)

Sunt multi copii care refuza legume sau unele dintre acestea. Legumele sunt unele dintre cele mai valoroase alimente din punct de vedere nutritional, si exista modalitati prin care aceasta problema poate fi adresata. Cerealele integrale sunt parte a solutiei. Ele „asigura pe langa aportul moderat de proteine si multe dintre vitaminele si mineralele care se gasesc in legume. Asadar, cand copilul refuza sa manance legume pentru un timp, nu faceti mare caz pe tema aceasta. Preferinta lui pentru legume va reveni daca nu il fortati acum, in acest caz el continuand sa va refuze numai pentru a va arata cine este seful.”

              

In ce ordine introducem cerealele?

Recomandarea generala la noi in tara este ca cerealele bogate in gluten, in special graul (deci si gris si/sau cus-cus) sa fie introduse dupa 8 luni, datorita potentialului alergen al glutenului. V-am povestit ca in alte tari se recomanda introducerea oricarui tip de cereale chiar de la 5 luni, tocmai pentru a obisnui organismul si a nu dezvolta ulerior sensibilitate la gluten.

Actualizare 2015: Am explicat mai sus ca motivul principal pentru care „fug” si va incurajez sa evitati glutenul este nu atat potentialul alergen sau intolerantele, ci placa mucoida. Ca adulti, faceti acest lucru gradat, scoateti glutenul treptat. La copii, mai ales daca sunt la inceputul diversificarii, nu le dezvoltati preferinta pentru patiserii: painica, biscuitei, sticksuri, covrigei si alte rontaieli.

In cazul lui Pavel am respectat prima recomandare. Am introdus graul sub forma de gris, paine, biscuiti de casa sau grisine, la 9 luni. Tot de la 9 luni am introdus quinoa, orz si secara. Pana atunci am folosit fara probleme, inca de la 6 luni ovaz, orez, mei fin, porumb (doar sub forma de malai), hrisca.

Sub ce forma consumam cerealele?

De la 6 luni si pana cand copilul poate mesteca, se servesc

  • sub forma de fiertura (un gen de mamaliguta moale sau pasta). Se obtine din faina integrala sau din fulgi macinati cu rasnita electrica. Se vor folosi fulgi fara zahar, obtinuti prin presarea bobului de cereale. Se gasesc la orice magazin naturist si arata asa:

Evitati cu desavarsire la orice varsta sa dati copiilor fulgii crocanti, indulciti cu zahar sau miere prelucrata industrial, cu adaos cacao, arome de fructe, bucati de ciocolata, diferite umpluturi, etc… chiar daca sunt prezentate ca fiind imbogatite cu minerale si vitamine. De asemenea va recomand sa evitati sau sa limitati consumul de cereale instant prelucrate industrial, cele care de obicei se servesc in lapte si sa le inlocuiti orez integral, mei decorticat, mai tarziu grau grisat, toate bine fierte (pentru copii pana la 2 ani cerealele se servesc foarte bine fierte,  pentru a facilita digestia amidonului), pasate si amestecate cu laptele.

In ambele cazuri cerealele se servesc in combinatie (bine omogenizate) cu fructe proaspete, pasate sau razuite pe razatoarea de sticla (pentru a evita distrugerea enzimelor) – amestecul arata ca un fel de pasta. Am enumerat fructele permise in articolul anterior.  Se mai pot pregati si diverse tarte cu fructe, tarte de consistenta foarte moale (se pune mai mult lichid: apa, suc mere sau lapte vegetal) din mei sau din faina de ovaz, amestecate cu pulpa de fruct, banana pasata si tinute la cuptor 20-30 min.

Dupa ce apar dintii si copilul poate mesteca bine, cerealele pot fi servite gatite, semipreparate sau uscate, sub forma de preparate de panificatie (paine, biscuiti, grisine, crutoane), paste (in lapte, supe, ca fel de baza cu sosuri de legume) sau ca variante dulci de meniu, preparate pe baza de fulgi de cereale sau biscuiti. Se servesc in combinatie cu fructe si/sau legume (proaspete, deshidratate, coapte sau inabusite), oleaginoase (pana la 12 luni doar migdale) sau leguminoase (de la 8 luni).

„Unor copii nu le plac cerealele si pastele. Ei vor avea o dieta echilibrata numai cu fructe, legume si leguminoase. Preferinta lor pentru cereale se dezvolta mai tarziu daca nu ii fortati sa le manance prea devreme.” (Dr. Spock, Ingrijirea sugarului si a copilului, pag 351)

Grisul – da sau nu?

Am auzit de curand o teorie referitoare la gris si anume ca este un aliment care produce anemie si , datorita compusilor sai chimici, scade absorbtia calciului, in consecinta ar trebui eliminat sau evitat din alimentatia copiilor.

  1. Grisul veritabil, adica cel facut din grau durum sau din grau spelta, este un aliment foarte hranitor si sigur de consumat, poate fi introdus in dieta bebelusilor, pana la 3 ori pe saptamana, ca parte a unei alimentatii variate, diversificate si echilibrate. Contine intre 8-12% proteine si gluten, 78-82% hidrati de carbon si restul sunt minerale, vitamine, enzime. Nu contine vit C si B12 si contine mai putin fier, insa are mult potasiu si fosfor. Eu i-am dat lui Pavel de la 9 luni, din cand in cand cate o lingura, la masa de seara, bine fiert si omogenizat in lapte de soia sau migdale (250ml). CAnd a mai crescut, l-am inclus in retetele diferitelor preparate (mici, perisoare vegetariene, tarte cu fructe), pentru ca da fragezime si „pufozitate” aluatului.
  2. O dieta unilaterala, este desigur o sursa de carente si dezechilibre. Poate doar in cazul consumului unilateral sau predominant de gris sa se poata intampla neajunsuri ca cele mentionate.
  3. Aceste observatiile mele nu includ ceea ce se comercializeaza actualmente cu denumirea de “brei” sau “gris instant”, ci doar graul grisat veritabil.

 … va urma …

Opinii 177 opinii

  1. Te rog mult! As vrea sa știu niște firme de încredere pentru cereale. . Naturalia.. Pronat..? Nu știu de unde sa fac comanda. Mulțumesc anticipat! Băiețelul cel mare il am bolnav.. iar bb e hrănita cu lapte praf.. asa ca te rog din suflet!

    1. Draga Crista,
      Imi pare rau ca nu stiu sa iti recomand in Romania surse sigure de aprovizionare. Eu nu mai locuiesc de 3 ani in Romania si nu am avut ocazia sa mai testez…

      Cu mult drag, va doresc sanatate!

  2. Draga cristela..De cand tot rasfoiesc.. cu foarte mare lăcomie tot nu sunt pe deplin lamurita ce sa-i dau lui bb meu de 6 luni: ce am înțeles eu: fara gluten.. boabe decorticate de mei fin, fulgi de ovaz.. quinoa, dar roscova cum pudra? Iar porumbul cum fulgi? Dar orezul? Mulțumesc anticipat! Tare as vrea sa-i dau o alimentație sănătoasă. Caci este hrănită deocamdată cu lapte praf si nu sunt prea multumita. Băiețelul de 5 ani a avut aceeași soarta (ma refer la lapte praf) si avem mulți pb de sănătate. La cea mik am început cu mar simplu golden si supa de legume. Dar la cereale sunt in dilema. Nu mai vrem ca la băiat cele de la pungi de aluminiu. Macar atât cay reușim incet incet sa adomptam si noi acest stil de viața sănătos. Mulțumim anticipat!

  3. Scz de greșeli. Uffff. Graba asta!

  4. Am găsit o firma producătoare foarte ieftina. . Imi permit sa intreb cititoarele acestui site: sc soia produkt srl din Sălaj.. a folosit cineva?

    1. buna ziua dragi mamici
      va recomand firma …. pentu produse din soia: mezeluri, branzeturi, pateuri etc. Au sare neiodata si soia nemodificata si nu au E-uri. Le consum de vreo 3 ani.

    2. Draga Aurora,

      Imi pare rau, nu pot publica comentariul tau in intregime, eu sunt complet impotriva produselo de soia procesate industrial. Cu drag

  5. Buna ziua, as vrea sa stiu de cate ori pe saptamana este indicat sa-i ofer baietelului meu in varsta de un an si o luna lapte de susan/ migdale/ nuci si in ce cantitate. Multumesc.

  6. Buna ziua, Cristela! Multumim pentru efortul constant depus pentru a ne informa. Am vazut ca dai copiilor paine si presupun ca o faci in casa. Nu gasesc pe site reteta – e publicata undeva? Fetita mea are 9 luni si noi facem paine in casa, dar e cu gluten si as vrea sa reduc si ulterior sa elimin glutenul din alimentatie. Multumesc, toate cele bune!

    1. Draga Andreea, multumesc pentru intrebare. Fac paine in casa, reteta este in cartea mea, Simplu (1), dar e tot cu gluten. Am dat copiilor paine, nu multa niciodata, cateva felii pe saptamana, alteori pe luna. Acum nu au mai consumat gluten din martie decat de vreo 5-6 ori. Am adoptat de doi ani strategia pe care te pregatesti sa o urmezi. La noi a dat rezultate foarte bune, la intreaga familie! Sa nu cazi insa apoi in capcana de a cumpara produse prelacrate industrial fara gluten. Mai bine o paine integrala de casa, decat una fara gluten de la magazin. Sa citesti mereu etichetele.

      Cu drag

  7. Buna Cristela,
    Chiar ma pregateam sa ii introduc bebelului cerealele, si voiam sa fac o mamaliguta din faina integrala de ovaz, pt ca am vazut ca tu i-ai dat la P2 dintru inceput.Am vazut acum actualizarea ta 2015, cum ca ar fi de evitat ovazul.deci, ca sa inteleg, e mai bine sa ramanem la mei,hrisca – de la 6 luni jumate, si quinoa DOAR de la 9 luni? in plus, am vazut ca nu mai recomanzi combinare cereale+fructe.aceasta doar din motivul simplitatii si al consumului de energie, cum spuneai, sau are legatura si cu teoria necombinarii fructelor?
    multumesc mult!
    nicoleta

    1. Draga mea Nicoleta, multumesc pentru intrebari si pentru atentia cu care ai citit. Daca ai ocazia sa amani sau sa eviti cerealele cu gluten, atunci fa-o. Glutenul etse o proteina pe baza de sulf si ingreuneaza enorm digestia, mai ales la copilasii cu sistem digestiv nematurizat. Chiar si la adulti, fiind atat de lipicios, se „fixeaza” pe peretii intenstinelor si ingreuneaza absorbtia nutrientilor in sange. Si eu le mai dau baietilor cand si cand o felie de paine de casa sau niste biscuiti din alac, dar nu MAI mancam zilnic, nici macar saptamanal cereale cu gluten.

      In primul an de viata laptele tau si fructe coapte, zemoase ar fi chiar sufucuent. Daca as mai avea un copilas, m-as asigura ca hrana lui principala sunt fructele culese coapte. Daca vrei neaparat sa introduci deja cereale, atunci da, stai pe mei, hrisca, amarant, quinoa, porumb (atentie ca am vazut sute de hectare in romania cu porumb modificat genetic!).

      Simplitatea aduce abundenta. CAnd mancam simplu, coprul are timp, energie si pricepere sa asimileze cat mai mult si sa elimine prompt deseurile. Nu numai fructele nu le mai combin, in general nu mai aduc la masa mai mult de 3 ingrediente odata. Dar daca toate aceste observatii ale mele (combinarea alimentol, glutenul) vi se par prea dificil de facut (desi in cazul unui copil nu este, pentru ca el nu are obiceiuri formate precum adultii, ci i le formam noi, chiar acum, in copilarie) atunci poti merge pas cu pas, in ritmul vostru, asa cum iti spune vocea discreta a intuitiei. Iti recoamnd insa sa il imprietenesti pe viata cu fructele si sucurile de fructe facute de tine, proaspete. Bazat pe experienta directa a ultimilor doi ani, afirm cu bucurie ca (si) eu consider fructele alimentul ideal de la zero la XXX ani!

      Cu mult drag,

      cristela

      PS: Completare importanta. Iti recomand ca inainte de a imbratisa o teorie, sa o probezi. Orice teorie, inclusiv cea despre combinarea fructelor. De exemplu combina-le cateva zile si apoi mananca-le necombinate. Fii atenta timp de 15-20 min dupa masa cum te simti, ce simti, noteaza-ti. Mie nu imi faceau „rau” combinate, dar cand nu le-am mai combinat am simtit altceva si m-am simtit altfel, diferit, de parca ar fi putut fructele dragi sa isi faca efectul deplin, in liniste. Apoi, dupa ce te indragostesti de ele, nu te mai lasa sufletul sa le combini cu altceva, parca orice combinatie le fura din farmec si din savoare :)…

  8. Multumesc pt raspunsul prompt! Ma bucur si ma incurajeaza spusele tale -lapte matern+fructe/sucuri de fructe ar fi suficient pt primul an,asa gandeam si eu,dar totusi voiam si niste cereale,(pt vitamina B,am o suspiciune ca am fi deficitari)sper ca nu gresesc daca ii dau din cele fara gluten. Apropo de porumb,imi zicea un amic care are culturi de fructe si legume bio, certificate,ca el crede ca nu se mai gaseste niciunde porumb nemodificat.asa ca noi am taiat porumbul din meniu,pt siguranta.

    1. Draga Nicoleta,

      Nu te mai teme de deficiente. Degeaba aduci aport, daca nu exista absorbtie (ceea ce glutenul, lactaatele procesate si alimentele industrializate in general impiedica prin efectul lor iritant) si utilizare la nivel celular.

      Foarte bine, nu te simti in siguranta cu porumbul, nu cumpara. Cu mult drag

  9. Draga Cristela,
    Spune-mi te rog, meiul e preferabil sa fie nedecorticat? Am cumparat decorticat si mi s-a spus ca nu se prea gaseste nedecorticat. Numai bine, cu drag

    1. Draga Olivia, este in regula si meiul decorticat, mai ales daca il folosesti pentru fiert. Meiul nedecorticat merge doar macinat fin, chiar si asa, tecile lui sunt foarte dure, se simt si dau o textura nisipoasa aluatului. Cu drag

  10. Draga Cristela,sunt total bulversata dupa vizita de astazi la pediatru.Fetita mea in varsta de 5 luni si 1 saptamana nu a luat suficient in greutate ,are 6kg si nu 6.500 cum ar fi trebuit.Am alaptat-o la san pana acum la 2-3 ore uneori si mai des ,mananca f putin dar des inclusiv noaptea.Medicul mi a recomandat o masa cu lapte praf si combinatie de 5 cereale „bineinteles „Nestle ,nu sunt de acord ,ce ma fac sunt disperata pt ca m am inversunat sa alaptez desi mi se spunea ca nu i ajunge laptele ca nu este bun etc.Ma pregateam pt diversificare cu sucuri naturale dar medicul mia recomandat imediat direct cereale pt ca bebe sa ia in greutate.Te rog ,ajuta-mi puiutul cu sfaturi nepretuite.Multumesc din suflet!

    1. Draga Ionela, multumesc pentru intrebare. Cat de stupida este situatia ne dam seama daca suntem detasati. Copiii nostri, ca si noi, adulti, suntem indivizi UNICI. Ne dezvoltam in ritmul propriu. Oricat ar vrea sistemul sa ne transforme pe toti din copii unici in adulti standard, trecandu-ne prin mii de sabloane definite statistic (vezi standarde de greutate, valori ale probelor de sange, note, medii, diplome, medalii etc) NU VOR REUSI. Ce vor reusi in schimb este s ane faca sa ne indoim de noi si de bunul simt din Natura. La primul copil faceam grafice in excel cu greutatea si am pierdut laptele de stres. Cand mi-a venit mintea la cap era ceva cam tarziu. Sunt copiii care au la 3 ani 11 kg sau la 1 an 7 kg, valoarea asta nu spune NIMIC de una singura. Scoala si gandirea medicala nu prezinta lucrurile integral, ci fragmentat si segmetar, de aici marile erori. Pediatrii celebri si EXPERIMENTATI (nu robotizati de teoriile perimate din scoala, vezi Spock, Mendelsohn, Dr. Jianu – vezi serialul meu Ortopedie pediatrica) spun ca daca ar trebui aruncate sau interzise doua chestii parintilor, acestea sunt: cantarul si premergatorul. Uita de cantar si citeste articolul Mituri despre alaptare. Ea va creste in ritmul ei, nu in cel impus de statistici nerelvante sau minti incetosate de acidoza mentala. Greutatea nu e indicator de sanatate si nici cont in banca – sa-i foloseasca mai tarziu :). Daca vrei sa hranesti copilul sanatos, ai incredere in tine, fa laptic bun, nu plin de hormoni de stres cauzati de contaminarea cu fricile pediatrului, alapteaz=o exclusiv cat poti de mult (nu cat zic cartile sau traditia), citeste pe blog totul de la Alaptare (articolele despre lapte praf) si in primul an insist ape fructe, sucuri de fructe proaspat stoarse si lapte matern de calitate (adica liber de hormoni de stres!). Cumpara-ti cartea Retet in dieta de detoxifiere a Dr, Sorina SOESCU (de pe http://www.centrulnatura.ro) si citeste acolo cum sa iti hranesti bebelusul.

      Respect medicii, dar critic obtuzitatea si lipsa lor de cultivare personala (de interese financiare de pe urma promovarii laptelui praf nu mai vorbesc!) asa incat sa fie la curent cu ceea ce si cocosul stie.

      Cu drag

      Cu drag,

  11. Buna ziua.Spuneti-mi va rog de la cate luni putem da bebelusului cerealele sub forma de fulgi fara sa ii mai fierbem ?Am un baitel de 7 luni si nu stiu ce fel de cereale sa ii mai dau.I am dat pana acu doar fulgi de ovaz fierti.Multumesc

    1. Buna ziua, va multumesc pentru intrebare. Motivul pentru care preparam termic cerealele este ca altfel obosesc inutil sistemul digestiv. nu e totul doar sa mancam, mai trebuie sa si digeram si asta cu consum minim de energie. puteti s arenuntati sa le mai fierbeti, dar cred ca se va balona teribil.

      Folositi mai putin fulgi si cereale cu gluten (ovaz, orz, grau, secara) si mai mult cereale fara gluten. Cititi articolele mele Cereale pentru mari si mici, zane suple si bebici. Aveti acolo raspunsuri si idei.

      Cu drag

  12. Buna Cristela,
    Vazand ca opiniile la articolul anterior sunt dezactivate, m-am gandit sa insist si sa iti pun o intrebare aici 🙂
    Spune-mi, te rog, ce parere ai despre gutui la inceputul diversificarii? Fiul meu are 6 luni si 2 saptamani si pana acum am introdus doar marul (suc si ras).
    De asemenea as dori sa stiu parerea ta referitoare la consumul de apa minerala carbogazoasa (la adulti). Recunosc ca sunt DEPENDENTA de ea.
    Cu multa recunostinta si prietenie,
    Corina

    1. Draga Corina,

      1. Despre care articol este vorba? nde sunt comentariile dezactivate?
      2. Te rog spune-mi, ca esti mai activa observ 🙂 si multumesc, functia de notificare la comentarii functioneaza? Cum stii daca ti-am raspuns?
      3. Gutuile – eu elogiez toate fructele :). Acum, chestiunea cu gutuile e ca nu sunt chiar fructul ideal pentru inceputul diversificarii, pentru simplul motiv ca sunt „seci”, se mesteca greu, la varsta asta nu le poti introduce decat coapte sau fierte, insa e mai bine sa ai fructe crude pentru el cat de mult poti. Ai niste retete cu gutui pe blog (cauti dupa „gutui”), dar te incurajez sa ii dai fructe alcaline. Iata aici o lectura utila: http://www.centrulnatura.ro/saptamana-alcalina/
      4. Apa minerala carbogazoasa este un aliment impropriu pentru consumul zilnic. Este plina de minerale pe care corpul nostru nu le poate utiliza si asimila la fel de bine ca pe cele „prelucrate” de plante (minerale „moarte” sau anorganice se numesc), caz in care fie incarca in mod inutil rinichii, fie se depun si ele pe unde apuca (calculi, „cioturi” osoase etc).

      Cu drag,

      cristela

    2. 1. Este vorba despre articolul „Despre diversificare (II): ordinea alimentelor”.
      2. Da, functia de notificare functioneaza. Primesc mail de cate ori imi raspunzi 🙂
      3 si 4. Iti multumesc mult
      Cu drag,
      Corina

    3. Buna, Cristela!
      Tocmai am citit articolul indicat de tine, ”Saptamana alcalina” si sunt confuza… pana acum am inteles ca fructele acide – citricele, spre exemplu, au rolul de a alcaliniza organismul, exact pe dos fata de cum le spune numele, de aceea le folosim in apa vie de dimineata (pe care o bem in fiecare dimineata de vara trecuta, multumim!) Asa cum am vazut si intr-un comentariu anterior referitor la miere, alimentele dulci – mierea, bananele – desi bune si necesare, devin usor acide on the inside si nu sunt recomandate dimineata…
      Din articolul dnei. doctor Soescu inteleg exact contrariul, ca ceea ce e ”dulce” e ”alcalin” si ce e ”acru” e ”acid” – Alcalinul are ”gust dulce” (asa cum acidul are gust ”acru”)
      Ma poti ajuta sa ma lamuresc, te rog, ca sa inteleg ce inseamna dieta predominant alcalina?
      Baietelul meu de doi si jumatate are o eczema pe piele de cateva luni, care s-a extins de la marimea unui punct la 3 cm in diametru, si au mai aparut cateva in decursul timpului; a urmat o cura de detoxifiere de metale grele, la indicatiile dragului domn doctor Laza, acum a incheiat cura si trebuie sa avem rabdare, pe unele inca le mai are pe piele, unele dau semne ca se vindeca. Ma gandesc ca avand preponderent alimente alcalinizante in dieta lui, poate fi de ajutor?…
      Multumesc foarte mult,
      Mirela

    4. Draga mea,

      A nu se confunda chimia alimentului cu efectul sau. Ai citit si articolul clarificator al doamnei dr. la acest articol?

      Dieta cu efect alaclinizant ajuta, desigur, dar nu fara sustinerea rinichilor. Din cate stiu cura respectiva de detox nu include nimic pentru sustinerea rinichilor. Daca mobilizezi noianul de toxine produse de propriile celule sau acumulate si nu ai pe unde sa le elimini (rinichi), organismul pune in actiune mecanisme biologice de aparare = al treielea rinichi, pielea. In timpul curelor de detox, la persoanele care nu au rinichii, intestinele si pielea pregatite sa elimine toxinele mobilizate, pot aparea agravari ale simtpomelor numite „boala”. Ceea ce specialistii in detox numesc crize de vindecare. Este de dorit sa nu ajungem la ele, mai ales in cazul copiilor. Lucrurile facute cu blandete sunt mai pe placul organismului.

      Te rog citeste si aceste raspunsuri despre eczeme si despre piele.

      Cu drag,

      cristela

  13. Draga Cristela,
    baietelul de 2 ani si 7 luni al amicei mele este diagnosticat cu megacolon congenital. De luni bune face caca cu ajutorul clismei, pozitia aleasa de micut fiind statul pe sezut. Parintilor li s-a sugerat o biopsie rectala pentru confirmare diagnostic, apoi, interventie chirurgicala pentru indepartarera unui mic segment al intesnului gros. La radiografia abdominala nu au reusit sa vada nimic pentru ca baietelul nu a eliminat nici macar clisma cu suspensie de bariu!
    Alimentatia lasa de dorit in sensul ca sunt prezente laptele, branza, carnea, ouale, pastele fainoase, eliminate partial din alimentatie , cam de o saptamana.
    Rugaminte: in stadiul in care este micutul, se poate evita interventia respectiva?
    Multumiri multe!

    1. Draga Lia, multumesc pentru intrebare. Imi pare rau de suferinta copilasului nevinovat… Intrebarea depaseste competenta mea si oricum nu agreez raspunsurile ipotetice, sunt sigura ca esti de acord cu mine ca nu sunt nici profesionale, nici etice.

      Vindecarea vine din eliminarea cauzei, nu din mutilarea organismului. Efectele reformei alimentare nu se vad intr-o saptamana, asa cum ne-am dori noi, cei invatati de industria farma si de cea medicala cu „solutii la minut”. Ca sa putem videca dezechilibre avem nevoie sa intelegem ce a provocat dezechilibrele respective si cum se manifesta ele. Organismul uman este o grupare de celule care comunica intre ele. Viteza cu care celule proceseaza noua informatie, cea spre re-echilibrate depinde de mostenirea genetica, de combustibilul primit si de mediul in care traim. Vindecarea presupune inarmare cu rabdare, nu pentru cateva zile, saptamani sau luni, ci pentru o viata. Pentru ca vindecarea si sanatatea sunt un stil de viata.

      Cu empatie,

      cristela

  14. Buna , Cristela
    Bine v-am regasit pe noul blog .

    Am inceput si noi de ceva vreme diversificarea . Micuta noastra are 10 lunisoare si din pacate nu prefera mancarea dulce desi insist cu fructele . Dimineata mananca fructele cu placere ( la blender ) apoi urmatoarea masa incerc iar fructe ( alta combinatie ) sau suc de fructe dar accepta cu greu sau deloc . Eu mananc doua mese de fructe pe zi , doar seara gatit sau semi-gatit ( exemplul dr Sorina Soescu ) si ma gandeam ca laptele meu e foarte dulce de la atatea fructe alcaline , s-o fi saturat de atata dulce 🙂 . Seara primeste mancare gatita de legume cu cartof / mei / un strop de linte rosie /orez ( doar una dintre ele , combinate cu legume ).
    As fi vrut sa-i dau doar fructe si legume pana la un an dar mi-e imposibil . O alaptez la cerere insa nu am atat de mult lapte pe cat ar vrea ea sa bea . Din pacate niciodata nu am avut atat cat a fost nevoie desi am ”luptat” din greu ca sa maresc lactatia ( am luat inclusiv suplimentele indicate de tine ) . Cred ca e maximul pe care organismul meu il poate oferi .
    Astazi am reusit sa-i dau putin lapte de migdale ( nici pe acesta nu-l vrea ) indulcit cu o curmala si l-am amestecat cu un strop de fulgi de cereale fara gluten dar problema mea majora este ca nu am gasit fulgi de cereale pentru bebelusi ( din aceia fini , fini ) care sa nu fie ambalati in pungi de aluminiu . Am cautat in toate magazinele . Ii dau doar cand trebuie sa ingros putin laptele pentru ca in rest ii fierb eu cerealele . Ai cumva idee de existenta unor astfel de cereale ambalate in pungi normale ?
    Te pupam cu drag ,
    Camelia si familia

  15. Draga Cristela,

    Te urmaresc de cativa ani pe Facebook si de putin timp si pe blog. Am o bebita de aproape 5 luni pentru care imi pregatesc planul de diversificare incepand cu 6 luni. Este alaptata exclusiv si are intoleranta la proteina de lapte animal (daca mananc lactate animale face scaune cu sange). Citind acest post Despre diversificare:cerealele si coreland cu postul Petru(6luni-1 an si 2 luni) te-as intreba ce a-i schimba in acest moment daca ar fi sa o iei de la capat?Ma refer in special partea cu cerealele cu gluten
    Multumescc anticipat,
    Daniela

    1. Draga Daniela, multumesc pentru intrebare. Felicitari pentru copilul destept si perfect normal pe care il ai. Corpul ei stie ce ii face bine. Daca nu ar fi avut scaunele astea, nu te-ai fi indurat sa ii scoti lactatele din alimentatie si n-ai fi crezut pe nimeni ca sunt improprii consumului uman, cel putin in conditiile in care le consumam noi acum: la fiecare masa, procesate industrial.

      E normal sa aiba scaunele asa, pentru ca aceste alimente sunt puternic iritative, sunt alimente inflamatoare, acide (doar lactatele crude sunt alacaline, desi ma indoiesc si de ele, in conditiile in care laptele e plin de hormoni pentru stimularea lactatiei, de antibiotice si de vaccinuri) si creatoare de aciditate. Acizii ard, distrug. Cat de puternic ard, poti vedea in scaunele copilului tau.

      Desigur, imi amintesc ca am si actualizat in unele articole tocmai aceasta informatie.

      Schimbarile majore (pe care le-am facut de 2 ani si inca na fost prea tarziu) ar fi:
      1. fara gluten (in mod exceptional situatiile care nu pot fi evitate)
      2. SIMPLU, cat mai necombinat (doamne ce le-am mai combinat la viata mea!)
      2. mai putina mancare gatita si mai multa mancare cruda (fructe si legume proaspate, predominant fructe coapte, zemoase, alcaline, as face toate eforturile posibile sa gasesc fructe curate, sucuri si piureuri de fructe si legume „fructe”= castraveti, rosii, ardei capia, dovlecei, broccoli, verdeturi).
      3. mai rar proteine vegetale tip soia, linte, naut, mazare – maxim 3 ori pe saptamana.

      Te rog, citeste ce am scris la pagina Meniul Zilei si la Capitolele de Diversificare si Educatie Alimentara (toate articolele). Am facut numeroase actualizari.

      Multumesc inca o data pentru intrebare.

      cristela

  16. Bună ziua!

    Mi-a fost de mare ajutor acest articol și altele din categoria diversificării. Astăzi am facut pentru bebicu Petru (6 luni juma) un pudding de mei cu banană și curmeale. Am respectat cumva reteta de lapte de mei, doar că punând făină și nu boabe așa cum se preciza, a ieșit pudding.Bun bun.
    Si restul ce nu s-a păpat l-am lungit cu apă și l-am băgat la biberon. Se mai înfunda din când în când, de la curmale dar cel mai important e că i-a plăcut și deocamdată nu am observat efecte ciudate.
    Mulțumim.

    1. Draga Andreea, sa va fie de bine. Multumesc si felicitari pentru truda si creativitatea ta. Eu si acum fac pudding, de ciocolata :), dar pun seminte de mei (imi place sa vad alimentul integral si sa il prelucrez eu, nu am incredere in fainurile de la magazin, facute sa reziste cu lunile pe raft), le fierb si apoi mixez „mamaliga” si restul ingredientelor cu mixerul vertical (deci nu e nevoie de blender).

      Cu iubire pentru ingerul Petru si mama lui creativa,

      cristela

  17. Buna Cristela, am un bebelus care tocmai a implinit 6 luni si am inceput diversificarea cu legume cu regula de 3 zile. Cand pot sau ar fi corect sa-i introduc cerealele? De care cereale sunt potrivite varstei lui si cum se prepara? Cat sunt de nocive oare cele la cutie care se gasesc in farmacii? Multumesc anticipat

  18. Buna Crista,

    Eu locuiesc in Olanda si as dori sa aflu de la tine Marci de cereale sanatate pentru copii cu vârstă cuprinse intre 3 ani si 6 ani!
    Mulțumesc anticipat!

    1. Draga Gabriela,
      Multumesc pentru intrebare. Orice cereale in forma lor naturala (nu instant! sau preșucrate cumva industrial) sunt bune pentru copilasi. Gasesti bio quinoa,mei, hrisca, porumb, orez, kamut, orz, ovaz, se4cara. Desi, dupa mine, as recomanda si utiliza doar cereale FARA gluten: mei, hrisca, amarant, quinoa, orez, porumb.

      Cu mult drag,

      cristela

  19. Buna, Cristela!
    As vrea sa te rog daca poti sa mi spui de cate ori pe saptamana ii pot da bebelusuli pseudocerele? Si daca in ziua cand ii dau pseudocereale(hrisca/mei)ii pot da si carnita de pui? Multumesc!

    1. Draga Elena,

      Multumesc pentru intrebare. Ce varsta are fetita ta?

      Carnea – de orice fel – nu aduce NICIUN beneficiu sanatatii, nici lactatele pasteurizate, asa incat ar fi ridicol sa te sfatuiesc in legatura cu beneficiile aduse de tesut mort. Viata se sustine cu viata.

      Cu iubire,

      cristela

  20. Buna ziua
    Va rog spuneti-mi cum prepar cerealele cu lapte pt biberonul de seara,pt bebe de 10 luni. Si ce cereale sugerati? Va multumesc!

    1. Va multumesc ca respectati si timpul meu, facand efortul de a citi atent acest articol, precum si comentariile in care deja am raspuns intrebarii. Cititi in plus si articolele: Cereale pentru mari si mici, zane suple si bebici.

      Cu mult drag,

      Cristela GEORGESCU

  21. Buna Cristela,

    Multumim pentru informatiile pretioase pe care ni le pui la dispozitie!

    Poti sa imi spui de cate ori pe saptamana putem oferi bebelusilor cereale (9 luni are al meu)? De cate ori mei, quinoa, amarant etc..

    Multumesc frumos,

    1. Draga mea, poti si in fiecare zi, important nu este ce iti spun eu, manualul, specialistul X, Y sau Z. Important e ce spune coprul copilasului tau. Ca daca noi spunem „zilnic” sau de „X ori pe zi” si lui nu ii pica bine, tu de cine crezi ca ar fi bine sa asculti? 🙂

      Asadar, draga mea, cu incredere in intuitia materna si in corpul copilului tau, alterneaza aceste cereale, da-i-le o data pe zi, pregatite proaspat si in combinatie doar cu legume. DA-i cat mai multe fructe proaspete si curate.

      RUbrica Meniul ZIlei te poate ajuta: http://cristelageorgescu.ro/meniul-zilei/, dar cel mai mult, as zice sa citesti instructiunile de la inceputul ei.

      Cu VItamina L,

      cristela

  22. Draga Cristela,

    Fetitei mele de 2 ani si 5 luni i s-a descoperit o intoleranta la histamina, urmam regim alimentar de aproximativ 2 saptamani la recomandarea doctorului, tot de atunci am inceput sa citesc intens recomandarile si sfaturile tale, recunosc ca m-au prins 🙂
    Una din indicatiile primite a fost sa consumam pseudocereale, atat ea cat si eu, deoarece o alaptez, deci urmam acelasi regim. Am renuntat complet la gluten, singurele oferite sunt mesele de quinoa, mei si amarant momentan prin rotatie. Observ insa ca acestea ies intregi asa cum au intrat….Ma poti ajuta cu un feedback legat de aceasta situatie? Ma intreb daca in cazul acesta mai aduc vreun aport nutritiv organismului.

    Mii de multumiri, o zi minunata!

    Cu drag, Diana

Care este opinia ta?