Trei piedici in calea schimbării dietei (1) : aparatura scumpă.

Am primit trei comentarii tip „oprelisti” si raspund pe rand la ele:

1. „Citesc blogul, sunt lucruri pe care m-as incumeta sa le incerc.  Dar problema este ca tu ai un intreg arsenal de bucatarie, daca ma apuc sa il procur si apoi sa nu il folosesc pentru ca ei nu mananca, ar fi o investitie pe termen lung inutila”.

Sa va zic cum sta in realitate treaba cu „arsenalul”, mi-a placut expresia 🙂 si sa le discutam pe fiecare in parte.Arsenalul nu e chiar atat de mare pe cat pare. Nu e scump, nu e nevoie de aparatura de firma, important e sa aiba functionalitatea respectiva: sa paseze, sa macine etc.

Oricare dintre aparatele de mai jos reprezinta o investitie utila pentru intreaga familie, indiferent de tipul de dieta pe care l-ati ales. Exista alternative traditionale pentru oricare dintre aparatele din „arsenal”, deci chiar daca nu le aveti, puteti gati retetele de la Schema de Diversificare a celor 2P (pe care o gasiti la pagina Meniul Zilei, aici).

Actualizare (februarie 2012): Am achizitionat intre timp un blender de mare putere (peste 1000W) si un storcator de fructe/legume/frunze/iarba prin presare, nu prin centrifugare. Ele au un pret considerabil mai mare decat aparatele pe care le-am indicat initial, insa durata de viata si performantele au fost pentru mine de domeniul incredibilului. Mi-am dat seama ca pretul sanatatii (mai ales in cazul unor boli cronice sau degenerative) printr-o investitie in astfel de aparate este cu mult sub pretul tratamentelor clasice. Despre blenderul meu am scris aici.
Actualizare (mai 2015) despre cei care doresc sa manance hrana vie (raw vegan): Cine mananca hrana vie in mod autentic si-a simplicat in mod natural viata si alimentatia, incat nu are nevoie de retete si de aparatura sofisticata sau scumpa pentru a se hrani. Dar trecerea spre hrana vie 100% este un proces de vointa, disciplina si poate dura ani de zile, pentru ca e vorba de dezrobirea mintii, cumintirea animalului din noi (cu lacomie, pofte,instincte) si cultivarea laturii noastre umane
(cumpatare, blandete, rabdare, toleranta, iubire). Eu sunt inca un calator si mai am drum lung pana la destinatie. Cu toate astea experientele personale sunt singurele relevante, de aceea le pretuiesc si le impartasesc cu voi.

1. Blender vertical. Eu ii zic „bâtă” sau „băț”, pentru ca nu stiu cum altfel sa il deosebesc in cuvinte de celalalt tip de blender in forma de cupa. 🙂 Cu el fac piureuri, pateuri, hummus sau creme de legume si fructe. Alternativa lui, din ce imi aduc aminte de pe vremea copilariei, era sita sau razatoarea, insa mi se pare foarte migalos si de durata, comparativ cu costul unui asfel de blender, mai ales daca nu este „de firmă”. Va recoamnd insa sa cumparati unul cu partea de jos din inox, pentru a-l putea folosi si in lichide calde, fierbinti.

2. Blender cu „cupă”. Cu el macin diferite tipuri de nuci, cereale, biscuiti, paine prajita pentru pesmet, fac sosuri sau bauturi „mai groase” (tip nectar, denumirea mai moderna, smoothie) sau lapte din diferite nuci si seminte.

Sunt anumite retete unde am si indicat in mod expres ca aveti nevoie de un blender de mare putere, peste 800-1000W. Nu numai ca un astfel de blender da o consistenta cremoasa, cu totul aparte, chiar si cuburilor de gheata, insa reuseste sa aduca la aceasta consistenta in mai putin de 1 minut. Daca aveti un astfel de blender cu cupa, puternic, nu mai aveti nevoie de cel vertical.

3. Aparatul de facut lapte de soia. Nu va sfatuiesc sa il cumparati daca nu veti consuma zilnic lapte de soia sau branza tofu. Asta nu inseamna ca nu puteti beneficia de laptele  sau branza tofu de casa. Daca doriti sa incercati oricare dintre retetele delicioase cu lapte de soia, atunci aveti alternativa fara aparat special, aici. Eu l-am cumparat pentru mine, in 2004, cand am renuntat complet la dieta cu proteina animala si alimente procesate industrial si eram in panica absoluta, mi se parea ca nu stiu sa fac mai nimic. Il folosesc zilnic, ba chiar de 2 ori pe zi pentru noi toti.

Actualizare iulie 2015: Nu mai folosesc aparatul si nici nu mai pot consuma soia, cititi actualizarile din acest articol, va rog: Relatia mea cu soia

4. Storcatorul de fructe, legume si zarzavaturi. Aveti ca alternativa razuirea fructelor, zarzavaturilor si a legumelor si apoi stoarcerea lor prin tifon. Eu am renuntat la storcatorul prin centrifugare si am facut o investitie intr-un storcator prin presare, cu ax melcat (cum era la masina de tocat carne, pe vremuri). Daca nu puteti insa cumpara asa ceva, este bun orice fel de storcator, inclusiv cel prin centrifugare. Decat sa renuntati la sucuri de fructe pentru ca nu aveti storcatorul potrivit, mai bine folositi ce aveti.

Storcatorul actual ma ajuta si pe post de masina de tocat, la prepararea diferitelor feluri de mancare fara foc. Deoarece il folsoim intens, consider ca a meritat din plin. Repet, va puteti descurca si fara el. Sucurile sunt alimente, concentrate de vitamine si saruri minerale, recomandate mai ales in perioade de scadere a imunitatii, de convalescenta, de oboseala, de raceala, sarcina si alaptare, etc. Pentru a beneficia din plin de calitatile lor insa, trebuie consumate IMEDIAT ce au fost stoarse. Cititi si articolul meu: Sucurile de fructe trebuie evitate?

5. Steamer (eu ii zic „aburitor” :)), masina de gatit cu abur. L-am cumparat exclusiv pentru Pavel, am citit despre avantajele fiertului la abur fata de fiertul in apa. Are ca alternativa sita cu capac.

Actualizare februarie 2012: Am renuntat la acest aparat, pentru ca e facut din plastic, plastic care la temperaturi inalte, cred ca deja stie toata lumea, suporta niste modificari si elibereaza in mancare/bautura substante toxice, puternic cancerigene si cu efect de disruptor hormonal. Am achizitionat in schimb o sita cu capac pe care o pun deasupra unei oale cu apa si asa fierb la abur.

2. „Am incercat, dar mancarea vegetariana nu are gust bun”.

🙂 Hm! 🙂 Dragile si iubitele mele: pentru orice mancare, fie ea vegetariana sau nu, arta de a o face gustoasa consta in maiestria combinarii condimentelor si in energia cu care este pregatita. Nu aduceti frica in bucatarie, ci iubirea (Vitamina L). Cu curaj, indrazniti! V-am povestit ca am mancat mici vegani si nu e nici o diferenta intre gustul lor si al celor din carne, totul vine din mirodenii. Sa luam si exemplul invers. Ati incercat sa gatiti cu carne, dar fara condimente? Chiar o simpla bucata de carne fripta, la gratar? Ce gust are? In sprijinul argumentaiei mele aduc pana si basmul „Sarea in bucate…”, suntem si noi in fond niste copii mai mari. 🙂

3. „Cand vad cum copiii stramba din nas la orice, ma iau cu mainile de cap. Am probleme cu al meu ca nu vrea sa manance, ar fi fericit daca nu ar trebui sa manance sau ar manca o data la 2 zile. Replica lui obisnuita este: <Si azi trebuie sa manacam?>” Adorabili, nu-i asa? 🙂

Exista cateva explicatii pentru care copiii fac mofturi la masa, precum si posibile metode pentru a usura adaptarea lor la o dieta sanatoasa. Am face o nedreptate sa le trecem rapid in revista, asa incat va invit sa cititi acest articol detaliat: De ce fac copiii mofturi la masa? sau Metode de cointeresare a copiilor pentru o alimentatie sanatoasa.


Distribuie:

Opinii 88 opinii

  1. Buna Cristela,

    Ai achizitionat pana la urma noul storcator? Ai ramas la Omega EUJ 808? Ai reusit sa-l si testezi?Sunt si eu in cautarea unui storcator bun si nu stiu pe care sa-l aleg.
    Multumesc mult

    1. Draga Mihaela,

      Multumesc mult. Nu am reusit inca sa testez Oemga EUJ 808, pentru ca nu reusesc sa restabilesc contactul cu cei de la Eujuicers de peste o luna… Voi face oricum un sondaj si promit ca storcatorul pe care mi-l aleg, fac un articol cu el, ca de mult ii duc dorul :))

      Acum, sincer, din feedbackuri de la prieteni si cunoscuti am aflat ca mai toate sunt la fel, adica cele „laudate”. Important e – pentru mine – sa aiba viteza mica de rotatie, sa nu fie din materiale ciudate, sa nu lase pulpa multa (sa iasa sucul precum un nectar, ca am clienti simandicsi la faza asta :)) si sa se curete si sa se monteze extrem de usor si rapid.

      Cu drag mult,

      cristela

  2. Iertare, cred ca am citit undeva tot pe site-ul dumneavoastra ca blenderul cu cupa philips are 400w. Eu am verificat la producator si cred ca e o gresala. E vorba in realitate de 220w si cupa de 400ml. Daca ati putea confirma… Multumesc! Slava lui Dumnezeu pentru ca exista acest site.

    1. Depinde de model, draga Monica. Imi pare rau ca nu te pot ajuta.

  3. Draga Cristela,
    pana la urma ce model de storcator cu presare la rece ti-ai cumparat ? Vreau sa le iau ceva parintilor mei si nu stiu ce model sa aleg. Multumesc !

    1. Draga Angela, de la OBIO.ro, mi-am luat Hurom. E foarte bun, parca si mai practic mi se pare Kuvings, pentru ca are gura mai larga, poti introduce un mar sau o portocala intreaga. La Hurom trebuie sa le tai.

      Insa ambele sunt identice ca performanta si calitate.

      Cu drag

Care este opinia ta