Frigărui de ratatui (din fr. ratatouille)

Pe 29 iunie, de ziua Sfintilor Apostoli Petru si Pavel, intreg Universul a ”complotat” si-am primit aici, in Austria, pachetul nostru cu fructe si legume bio de la Tomatina, producator local. De toate gusturile si de toate culorile, de sezon, cu miros, cu gust si cu soare de Romania!

Tomatina, farmacia mea :)

Tomatina, farmacia mea :)

Niste suflete coplesite de curajul pe care ti-l da anonimatul din spatele tastaturii, mi-au suierat printre dinti ca imi da mâna să insult cititorii, ademenindu-i cu hrana curata, cand „ai euroi in buzunar”. Desigur ca am invatat cu timpul sa am compasiune pentru astfel de rataciri pornite dintr-o analiza superficiala dictata de ego. Insa haideti sa va dau niste exemple din tara unde doar noaptea mintii te poate face sa crezi ca ”iti cresc multi euroi in buzunare”. Iata pretul pentru fructe de sezon: pepene 2 eur/kg, ciresi intre 6 – 9 eur/kg, afine 3 eur/100 gr, capsuni 3 euro/250 gr, zucchini si vinete 2 eur bucata. In plus, fara ceapa, usturoiul si verdeata de Romania, nicio mancare, nicio salata n-are gust. Asa ca a trebuit sa ma reorganizez rapid. N-a fost peste noapte, a durat sa gasesc solutii, am facut multe cucuie, m-am fript de multe ori si-am umplut cu fiecare ocazie valiza cu ceapa, usturoi, patrunjel, leustean, marar, mere, ciresi, rosii…. Am fost consecventa in vanatoarea mea, am intrebat in stanga si in dreapta, am urmarit prada, mi-am luat ingerii aliati si am primit raspuns: am reusit!

Cand aud ca omul „a fost vanator”, imi vine sa rad. Cum adica „a fost”? Este! In ultimii ani eu una am devenit vanator. Vanator de hrana curata, care sa ajunga la mine prin modalitati eficiente economic. Fructele si legumele romanesti pe care le-am vanat sunt incomparabil mai gustoase, mai curate, mai bogate nutritiv, mai pline de biofotoni si mai ieftine decat orice alta sursa bio sau mai putin bio din Europa. (Doar ”administratorii” României au uitat acest lucru si inchid in mod fraudulos ochii, urechile si gura la intentionat-permisa-distrugere a solurilor noastre, cele mai valoroase din Europa, si a micilor producatori, care ar fi putut transforma tara noastra in Regina Europei…)

Zilele trecute am primit un mesaj de la o cititoare din Belgia, mama a doi ingeri, care a comandat cateva exemplare din Simplu(1). Pe langa multumirile pentru cartile transmise, a adaugat:

”Cristela draga, tin sa iti mai multumesc pentru ceva … pt Tomatina. Tocmai ma întorc la Bruxelles cu valiza plină de rosii, dovlecei, fasole păstăi si ardei de la ei. Sunt sublime… am tot căutat in piețele brasovene, dar nimic nu se compara cu producția lor nestemata.”

Si acum haideti sa va arat ce inseamna sa ai bunavointa de a cauta, de a fi vanator. Nici macar nu e nevoie sa transpiri! In februarie am fost in Romania. Intalnirea la care urma sa particip avea loc intr-o cladire de langa Piata Domenii. Am ajuns mai devreme si am tras o plimbare prin piata, sa-mi incant ochiul, nasul si papilele. Piata Domenii, care e considerata o piata scumpa, atentie! Ei bine, in scumpetea asta de piata, am gasit la cateva tarabe (nu doar la una), mere romanesti pastrate in pivnita, acelea cu coaja usor incretita, si Golden, si Ionatan, cu bubite pe ele si vandute cu dragoste la pretul exorbitant de 2,5 sau 3 lei. L-am rugat pe domnul care le vindea sa imi faca o poza, sa am marturie pentru cine se plange ca nu gasim mancare ieftina si buna in România.

E cu adevart scump sa mananci fructe? Februarie 2016, Piata Domenii, Bucuresti

E cu adevart scump sa mananci fructe? Februarie 2016, Piata Domenii, Bucuresti

Si s-o zicem pe cea dreapta, le cumparam adeseori copiilor jucarii (sau alte chestii inutile cu care ne lasam pacaliti de sistem) care sunt mai scumpe decat un kilogram de fructe, o mana de migdale romanesti sau o legatura de verdeata. Viata mea s-a simplificat radical si asta a creat resursele financiare pentru acele alimente de calitate pe care ni le dorim. A simplifica viata nu inseamna ”a face sacrificii”, nici ”a renunta la confort”, ci a nu iti dori nimic din ceea ce nu este esential. Orice ”lucru” la care ”nu poti renunta”, te inrobeste si te saraceste.

Ce-am facut noi de ziua lui Petru si a lui Pavel cu bunatatile de la Tomatina?

Pun afinele de munte, tare dulci si tare romanesti, intr-un bol urias, alaturi de zmeura, coacaze negre si rosii (productie proprie) si ciresile salbatice – asta ne e micul dejun, înghesuială mare, toata lumea calare pe castronul colorat:
– Măi Pavel, dragul mamei, ai grijă, te rog. Măcar azi să ajungi curat la grădinită…
– Bineeeeee, face el agasat – pe bună dreptate – de tocăniță mea de directive. O să mă transform în aer, ca să nu mai fiu niciodată murdar!
– Degeaba, atunci o să fii poluat! decreteaza Petru satisfacut si continua sa molfaie, cu nasul in castron.

Pentru cititorii blogului, orice comanda de azi pana vineri, primeste cadou o cutie de afine bio (100 gr) – in limita stocului, fireste, ca n-au cules si oamenii astia toata padurea… 🙂 Introduceti codul iubesctomatina la rubrica Mentiuni speciale, atunci cand plasati comanda la ei pe site.

Vine vremea pranzului si hotarasc sa folosesc cea mai mare parte a bunatatilor de la Tomatina: dovleceii dulci ca mierea, zucchini, vinetele, ardeii capia, busuiocul proaspat, usturoiul si deja-celebrele rosii, ireal de dulci. Las porumbul nou si dulce pentru seara, il fierb in foi.

Foto: Tomatina

Foto: Tomatina

Foto: www.withfoodandlove.com

Foto: www.withfoodandlove.com

Si ies niste chestii divine pe care copiii le ataca asa, proaspat scoase din cuptor: ”Mmmm, mini pizza!?”. Mini pizza sa fie, dragii mamei, daca asa va bucura inima si burtica. Apuc sa fotografiez dovleceii si zucchini si dau fuga sa fac mai departe ce mi-am propus, un Ratatouille Armonia cu gust de Romania.

Mini pizza in viziunea celor 2P

Mini pizza in viziunea celor 2P

Ingrediente pentru 4-5 portii
2 dovlecei
2 zuchini
2 vinete
4 rosii mari
2 ardei capia
sare neiodata (de ce neiodata?)

Ingrediente pentru sos (se pun toate in blender)
400 ml piure de rosii (am unul la sticla, facut tot de Tomatina, urmariti, ca apare toamna).
3 catei de usturoi
3 cepe mari (taiate in patru)
1 lingurita busuioc uscat
1 lingurita cimbru uscat
3 lingurite oregano uscat
sare neiodata (de ce neiodata?)
3 linguri ulei de masline

Ne apucam noi de treaba, impreuna, asa cum promovez si in Simplu (1). Cei 2P spala legumele (cititi aici de ce), dupa care eu intru in bucatarie. Cu vaporul, bineinteles! 🙂 Tai legumele rondele, grosimea 3 mm. Presar putina sare neiodata peste vinete si le las o ora, apoi le scurg si le spal.

Le astern pe hartie de copt, in tava, alaturi de fratii dovlecei si verisorii zucchini. Pregatesc sosul la blender si Calin se ofera generos sa moțeze fiecare felioara. Pune cate o lingurita de sos si il uniformizeaza cu o miscare relaxata din poignet 🙂 , rotind lingurita peste sos, apasand usor, in sensul acelor de ceas: ”Bine-asa, printeso?”.

Le pun la cuptor, pana prind o crusta si se rumenesc usor (cam 40 min).

Cat nadusesc rondelele la 170 de grade, cei 2P insfaca niscai rosii dulci, inchid ochii si savureaza: ”Mmmmmmmm….”

Scot de la cuptor, las sa se racoreasca, pufai cu pulverizatorul ulei de masline, toc busuioc rosu si-l presar peste ratatouille. Mda, pun pariu ca va ganditi ca niste branza rasa n-ar da rau deloc 🙂 , dar va zic cu toata gingasia ca prefer sa o inlocuiesc cu Vitamina L proaspat culeasa din inima. Asez armonios pe un platou, una peste alta, ca un efect de domino: o felie de dovlecel, o felie de rosie cruda, o felie de zuchini, o felie ardei capia crud, o felie de vanata, iar una de dovlecel, iar una de rosie cruda si tot asa, ca in poza de mai jos…

Foto: Disney & Pixar

Foto: Disney & Pixar

Repet separat operatiunea, de data asta pe minuscule betisoare de frigarui. Folosesc isteț avantajul dat de slabiciunea celor 2P pentru povestea Ratatouille, citita la culcare până s-au tocit paginile. Pun platoul si farfuriile cu frigarui pe masa si … asta fuse si se duse! N-a mai ramas timp si nici loc de fotografii, dar voi actualiza in viitor cu versiunea personala.

Frigarui de Ratatouille, Foto: www.mindovermunch.com

Frigarui de Ratatouille, Foto: www.mindovermunch.com

Zambesc si inainte de a manca multumesc ca pot constientiza cum in fiecare zi avem la dispozitie tot ce ne este necesar. Apoi zic impreuna cu cei trei iubiti ai mei, o rugaciune de recunostinta pentru toate mainile truditoare si sufletele generoase care au muncit aceste roade ale pamantului si una pentru voi, cei care cititi si alegeti zilnic sa onorati corpul uman, viata, familia si intreg Pamantul, respectand Legile Universale si perfectiunea Naturii.

Cu Vitamina L,

Opinii 36 opinii

  1. Draga mea Cristela,
    Multumesc din suflet pentru aceasta reteta, o voi incerca chiar astazi! As dori sa te intreb daca uleiul de masline (3 linguri) le-ai pus in blender cu toate ingredientele pt sos (eu asa am inteles) si apoi a stat 40 de min la cuptor? Deoarece eu evit uleiul la cald, am invatat de la tine, mentorul meu.
    Si de asemenea as mai dori sa te intreb care dintre B12 folositi, methylcobalamina o cyanocobalamina? Si cate mcg pe zi tu si copiii?
    Multumesc din suflet DRAGA DRAGA mea (asa simte inima mea),
    Cristina

    1. Draga mea draga, Cristina :),

      Multumesc tie pentru atentia cu care ai citit si cu care te straduiesti sa faci tot ce e mai bine.

      Asa este, am pus uleiul in blender, pentru ca initial am vrut sa fac totul la deshidrator, apoi am pastrat doar o mica transa pentru proba cu deshidratorul unde la 42 de grade nu-i bai. Asa ca a mers la cuptor cu ulei cu tot 🙂 – dar se poate foarte bine fara ulei, pe care il pulverizezi (altfel curge galgait si mi se pare imbibat cu grasime…) la final.

      2 linguri de ulei incalzite sunt un exces exceptional, pe care corpul obisnuit cu hrana corecta, il neutralizeaza foarte usor.

      Cu toata iubirea, astept sa imi spui cum a iesit totul! 🙂 Pofta buna!

      PS: Vitamina B12 nu mai luam regulat de vreo 2 ani (alta poveste, ceva amai lunga, poate o dezbatem la sesiunea de dialog din 19 noiembrie), dar pe vremea cand luam, luam DOAR METILCOBALAMINA, adultii 2x500mcg de 2 ori pe saptamana, copiii 1x500mcg impartit pe durata unei saptamnai, o zi da, una ba. In lichide neincalzite.

  2. Multumesc frumos pentru raspuns!

  3. waw, ce preturi, Cristela! da, si la noi, oamenii se plang ca a manca sanatos e scump. chiar cineva mi-a spus aseara, cand am invitat-o sa-si culeaga pastai din gradina, deci, mi-a spus ca nu culege ca nu mananca nimeni la ea pastai. prajeste niste carne si niste usturoi si iese si ieftin si bun…
    ok, celorlalti care nu gandesc ca o bucata de animal prajit in ulei e bun si se straduiesc, astora le spun sa manance simplu. o tava de cartofi dati prin mirodenii pusi la cuptor si doua rosie taiate in patru, atat de simplu ar trebuie sa mancam.
    intradevar, daca pe laga tava de cartofi si rosii mai pui si o sticla de cola si o galetusa de smantana si cativa carnati, da, de acord, e scump sa mananci legume si fructe.
    p.s. asta pt ca am auzit o groaza de lume spunandu-mi chiar in ultima vreme cat de scump e sa manance legume si fructe, dar nu renunta nicicum la multitudinea de otravuri de pe masa.

    1. Draga mea Anca,

      Iti multumesc pentru ca ai citit si mi-ai scris. Oamenii chiar au dreptate, fructele si legumele SUNT mai scumpe,de aceea trebuie sa le vanam pe cele ieftine, care sa nu fie nici crescute artificial, insa ele SUNT scumpe, pentru ca intentionat a fost factut sa PARA asa. Industria zootehnica si a procesarii laptelui si carnii primeste o groaza de subventii de la stat, inclusiv taranii care cultiva chestii modificate genetic (stiu asta de pe vremea cand lucram la banca si vedeam ce se intampla) si pretul carnii si al lactatelor, cel pe care il vedem la raft este O TREIME din cel real. Doar daca te gandesti ca pentru o bucata de carne e nevoie de zeci de mii de litri de apa si ca o vaca produce peste 2 tone de balega pe an, de emisii de carbon nu mai zic, iti dai seama ca o industrie atta de poluanta si intensiv consumatoare de resurse nu are cum sa fie atat de ieftina.

      Un pui in Austria costa sub 2 euro, am cumparat 16 cremwursti cu 1 euro si ceva, oul cu 10 centi si tot asa (pentru niste musafiri).

      Te imbratisez,

      cristela

  4. Vroiam sa zic pentru raspunsul minunat ca si tine, fiinta frumoasa si calda!

  5. Cristela,

    Este intotdeauna o placere sa te citesc, nu numai pentru noianul de informatii valoroase, ci si pentru caldura care o emani.

    Vreau sa te intreb daca stii o firma de curierat international care sa livreze fructe si legume in conditiile celor de la Tomatina? Mi-ar fi de un nespus de mare ajutor. Multumesc!

    Te pup si iti doresc izbanda in tot ceea ce iti propui!

    1. Draga mea Alina, Tomatina nu organizeaza livrari in extern, a trebuit sa „vanez” solutii de transport. Dar voi vorbi cu Tomatina, poate fac un contract cu un curier international. Eu de exemplu cumpar iarna fructe tropicale de la o firma din franta si ajung in 72 de ore, costa 10 eur transportul, indiferent de greutate.

      Am raspuns unei intrebari asemanatoare, putin mai devreme, draga mea.

      Imbratisari,
      cristela

    2. Cristela, te superi daca iti cer si eu numele firmei de und iei fructele tropicale din Franta? Iti multumesc mult de tot!

    3. Absolut deloc, draga Natalia. Parerea mea e ca nu renteaza decat fructe tropicale (urmaresc saptamanal ce oferte au, tot vanator:))), care sunt de multe ori mai ieftine decat europenele :)). ORKOS
      De la Mimi Walter am invatat (si) de ei.

      Cu iubire,
      cristela

  6. Draga Cristela, iti multumesc! Pentru tot!
    Te rog, invata- ma si pe mine 🌈.
    Eu, de 6 luni, m- am mutat in Anglia. Spune- mi , te rog, cum primesti tu legumele? Invelite fiecare in hartie?
    Tocmai m- ai inspirat, vreau sa cumpar legume din tara, dar nu stiu cum sa procedez, ca sa le primim nealterate ☀️.
    Curcubeie de recunostinta ❤️🌈☀️.

    1. Draga mea Laura, multumesc pentru frumoasele curcubee, ma dau pe ele ca pe tobogan, iuhuuuu! asa cum am scris deja, a fost un proces continuu de incercari si esecuri, pana am ajuns la rezultatul dorit. Trebuie sa vanezi firme sau soferi care au masina frigorifica si fac curse. Circula peste tot in Europa, am cunostinte care primesc in Anglia, costa 1 Gbp sau 1eur per kg transportat. e si atlassibul, dar milt mai scump. Le primesc in ladite, normal, din Ro in At nu fac mai mult de 36 de ore, dar masina e frigorifica.
      Cu iubire,
      cristela

  7. Vai, cum mananca cu pofta copilasii tai rosiile incat mi-au facut si mie pofta tocmai aici! Si ce culoare au rosiile acestea, cam greu de gasit acelas rosu in rosiile de aici. Multumesc pt recomandare, si eu sunt de parere ca la noi cumva se pot gasi produsele mult mai ‘curate’ decat astea de aici, fie ele chiar si bio. Si ce bucurie e sa primesti de acasa pachete cu asa hrana, parca mancarea e si mai buna, nu-i asa?
    Multi pupuci si o vara frumoasa iti doresc, Cristela!

    1. Multumesc mult, draga Cristela! Auzisem si eu de la Mimi de pe blog de shop asta, dar uitasem complet de el. O sa-l vanez si eu prin iarna, cand mai putine sunt de gasit pe aici!
      Te imbratisez cu drag!

  8. Esti o minunata! Minune Dumnezeiasca….multumim de reteta! :*

  9. Buna,Cristela! Te urmaresc cu mult drag de ceva vreme, si iti sunt recunoscatoare pentru toata informatia presarata cu iubire pe care o impartasesti tuturor celor dornici de Sanatate. Iti scriu cu rugamintea de a ma ajuta,daca voiesti, cu niste sfaturi. Am (aproape) 17 ani si sunt vegetariana de mai bine de un an iar de putin timp mananc raw- vegan in proportie de aproximativ 80%. Am abordat acest stil de viata din nevoie,am dezvoltat niste alergii urate ,care m-au determinat sa cercetez si sa aflu pretiosul Adevar. Astfel,m-am vindecat si am recapatat energie,vitalitate,optimism,ș.a.m.d.Imi doresc sa promovez acest stil de viata,sa ajut oamenii sa descopere adevarata cauza a bolilor,(acidoza), sa o combata ,sa se reintoarca la natura si,nu in ultimul rand,la El. Imi doresc sa urmez Facultatea de Medicina(probabil Nutritie) si te-as ruga sa ma sfatuiesti cum as putea aborda subiectul in facultate vis-a-vis de profesori,sistem,etc., intrucat in facultate se promoveaza medicina main-stream , (sau alopata), cu care eu nu sunt deloc de acord,nefiind ceea ce imi doresc sa promovez. Avand in vedere ce sustin,imi recomanzi sa fac Facultatea de Medicina si apoi sa obtin alte certificate mai particulare in acest domeniu? Imi doresc sa dezvolt aceasta ramura a medicinei,Naturopatia si in Romania deoarece scepticismul si teama de „nou” sunt dominante la noi in tara. Iti multumesc pentru timpul acordat citirii comentariului de fata si iti astept raspunsul cu mult interes. Pana atunci,iti transmit pupici plini de Iubire si Recunostinta!

    1. Draga Carla,

      Multumesc pentru intrebare si pentru impartasiri. Pentru ca am avut aceleasi dorinte, iti pot raspunde scurt si la obiect.
      1. De schimbat nu poti schimba pe nimeni, nici familie, nici profesori, nici prieteni, pe nimeni. Fiecare se schimba singur, asa cum fiecare se vindeca singur. 🙂 Singurul individ asupra caruia poti actiona esti tu. Chiar si in acest caz vei vedea ca parcursul este destul de anevoios. 🙂

      2. Ref. facultate. Depinde de obiectiv. Daca doresti o diploma cu care sa inchizi gura oricui iti va spune ca daca nu ai studiat Medicina n-ai dreptul sa gandesti si sa te exprimi altfel decat dogma medicinei moderne, atunci da, iti poti aloca 11 ani din viata sa studiezi teorii perimate. Daca insa doresti cunoastere, sunt alte scoli si surse care pregatesc atat medici considerati de sistem ”eretici”, cat si persoane care doresc sa se trezeasca la un nou nivel de contienta.

      Cu iubire,

      cristela

    2. Multumesc pentru raspuns si promptitudine. Am remarcat,din pacate ca nu pot sa schimb decat propria persoana si, intr-adevar a fost tare greu. Dar de acum sunt sigura pe mine.
      As mai vrea sa te intreb :- care sunt acele scoli pe care as putea sa le urmez in acest domeniu? Si de la ce varsta? Multumesc mult!

    3. Draga Carla,

      Tranformarea noastra este un proces continuu, pana in ultima clipa a vietii. Si chiar si asa, abia ajungem sa scrijelim.

      Draga mea, citeste biografia mea pe site, te rog, ai toate detaliile, mai putin Institutul de Nutritie Integrativa.

      CU drag,

      cristela

    4. Asa este. Eu ma refeream la faptul ca ce a fost mai greu a trecut! 🙂 iar mai departe, am mult mai multa incredere in evolutie(caci,stiu ca aceasta este continua). Iti sunt tare recunoscatoare pentru sfaturi. Nici nu stii cat de bine imi prinde sa stiu ca am sustinere! Ma voi informa si sper ca voi reusi sa urmez niste astfel de cursuri.
      Te imbratisez!
      Cu drag,
      Carla.

    5. Draga Carla, multumesc si eu. Iti recomand sa incepi cu Scoala Sanatate 5D a Dr. Sorina Soescu, nu e scumpa si e cea mai buna din tot ce am urmat eu pana acum. Cu drag, mult succes iti doresc, o colega de suferinta 🙂

      cristela

  10. Cristela ești minunata si faci un lucru esențial si de mare importantă pt informarea corecta si educarea noii generații de părinți si bunici! D_zeu sa îți dăruiască tot ce ai nevoie sa continui ce ai început! Multumesc totodata ca mi-ai dat multe informații care ma interesează de mult. Te imbratisez cu drag. Luminita

  11. Draga Cristela,
    Astazi vreau sa fac alifia de galbenele. La aceeasi cantitate de ulei si ceara, pot pune flori de galbenele mai multe? Sau sunt suficiente 5 ? Asa cum este reteta dl dr Laza? Iti multumesc! O zi racoroasa si spornica in toate!

    1. Draga Alexandra,

      Poti pune cate SIMTI :), retetele sunt orientate, pentru ca noi, oamenii, avem nevoie de „retete” si de „ritualuri” 🙂 Te rog frumos, de acum pune intrebarile la articolele respective, ca sa venim in sprijinul celor care au intrebari similare despre galbenele si sa ii scutim de notificari inutile pe cei care sunt interesati doar de reteta de frigarui. Multumesc pentru intelegere.

      Cu drag,
      cristela

  12. Iti multumesc! Sigur, asa voi face! Trebuia sa ma fi gandit singura.. Sa ma ierti , te rog! Si iti multumesc pentru rabdarea alocata raspunsului!

  13. Minunat scris, ca de obicei! Retetele sunt delicioase, iar legat de pretul alimentelor ai mare, mare dreptate. Numai cine cauta scuze nu gaseste mancare buna si la preturi corecte. Depinde pe ce punem pret, pe calitate sau pe cantitate.
    Oricum, per ansamblu: Frumos!

  14. Buna ziua Cristela!
    Pentru ca impartasesc o buna parte dintre ideile pe care le promovezi si pentru ca am constatat pe propria piele beneficiile unei alimentatii integrale, cu alimente consumate cat mai aproape de forma lor naturala, as dori sa-ti cer cateva sfaturi pentru a reveni la acest mod de viata placut si sanatos. Desi dieta mea nu a inclus decat rareori junk food, bauturi carbogazificate, alimente intens procesate pana acum 1-2 ani aveam acea dieta…”normala”, transformand-o cu pasi mici, informandu-ma treptat, intr-una naturala, integrala, sanatoasa, pe care o cunosti si tu atat de bine.
    Problemele mele au incept in ultima jumatata de an – jobul foarte stresant – cand am inceput sa-mi incalc tot mai des principiile alimentare, sa fiu tot mai „permisiv” in ceea ce priveste adevarate otravuri din alimentatie. Problema a inceput prin abuzuri de alimente sanatoase, dar totusi abuzuri – in special in ceea ce priveste consumul de fainoase si dulciuri (imi amintesc ca de 1-2 ori pe saptamana mancam, de exemplu, o tava intreaga de prajituri/chec din faina integrala de pseudocereale su dovleac, mere, fructe uscate etc. Sau 2-3 borcane cu gem natural, neindulcit dintr-un foc. Sau o paine integrala (ex hrisca si amarant) de 500 gr la o masa, desi imi facea rau.
    Din nefericire, ultima saptamana a fost cumplita si un lant nefericit de coincidente (sters urias la job + disponibilitatea permanenta a prajiturilor si junk-ului de acolo) m-au dus la abuzuri inimaginebile greu de conceput. 4 zile consecutiv am consumat zilnic portii uriase de fursecuri si prajituri. Poate spre 1 kg, ceea ce inseamna 300-400 gr de zahar alb pur/zi (cat nu am mancat in ultimii 2 ani), sute de grame de grasimi trans la care nic nu vreau sa ma gandesc si aditivi in cantitati uriase. Am mancat aproape continuu in aceste zile tort, fursecuri si alte nenorociri (unele dintre ele cu cel putin 20 de E-uri). S-a declansat un fel de frenezie, nu imi mai pasa pur si simplu de viata si sanatatea mea in acele momente, zaharul era mult mai puternic decat mine. Am ingerat zilnic, dupa calculele mele, peste 5000 kkal din aceste deseuri, pana la miezul noptii. Evident, stare cvasipermenenta de rau, odihna 3-4 ore pe noapte. Dar a 2 zi o luam de la capat, desi jurasem sa nu ma mai ating de aceste otravuri cu cateva ore in urma. Tragic. Ah, si daca tot am consumat tone de dulciuri saptamana asta, mi-am satisfacut toate fanteziile culinare de mult uitate (oricum sunt net inferioara unor dulciuri simple, naturale si integrale din 3-4 ingrediente ce nu au vazut zaharul), ieri am consumat si 2 portii de friptura de pui din comert (ii uitasem de mult gustul, de 2 ani am consumat ocazional doar de tara, crescut la soare cu iarba) iar aimediat dupa…1 litru de iaurt de vreo 3 feluri, vreo 300 grame telemea grasa iar la final am 1 cutie de smantana 30% grasime de 300 grame. Numai smantana avea 1200 kal si grasimi saturate de 4 ori peste limita admisa.
    Sper ca am gasit puterea sa ies din acest vartej, insa constat ca dupa doar o saptamana ma confrunt cu probleme de neimaginat pana acum. Arsuri teribile de stomac noaptea – nu imi permit sa dorm, dar si ziua(uitasem de mult de asa ceva, am mai avut dar disparusera definitiv de cand am implementat o alimentatie corecta), cosuri pe corp si alte eruptii, durere terifianta de umeri (cred ca asta e de la grasimile oxidate cu puternic efect pro-inflamator din dulciurile aceea toxice, consumate cu kilogramele), depresie etc.
    Totodata, parca nici nu mai mai satisface gustul natural, neprocesat al mancarurilor pe care pana ieri-alaltaieri le savuram. Schimbari socante intr-o perioada atat de scurta.
    As vrea sa te intreb cat de grav consideri ca a fost acest soc pt. organismul meu. In special arsurile gastrice teribile ma ingrijoreaza. Recomanzi un anumit regim alimentar pentru o perioada, pentru a scapa cumva de aceste toxine si a minimiza impactul? Si dincolo de recuperarea fizica, chiar in aceste clipe ma lupt cu posta si dorinta de a mai infuleca „cateva” porcarii. Iar odata ce as gusta 5 grame dintr-un fursec, s-ar declansa instant frenezia aceea ce m-a facut sa consum zilnic kilograme. Fara sa ma pot opri.
    Am scris destule detalii inutile, dar simteam nevoia de a ma „spovedi” cuiva.
    Poate ma poti ajuta cu cateva sfaturi, sper sa nu-mi fi facut un rau ce nu poate fi reparat.
    Multumesc!

  15. Buna, Cristela!
    Vin si eu cu o sugestie… ar fi foarte util pentru cititorii blogului daca ar fi o rubrica gen ” ultimele comentarii”, cum am vazut pe blogul Oliviei Steer. Asta ca sa nu ne scape nicio informatie pretioasa din partea ta sau a cititorilor si nu numai.
    Multumim mult!

    1. Multumesc, Alina pentru sugestie. Momentan exista ultimele articole, fie a pagina principala, fie pe pagina de articole. VOi discuta cu informaticianul si despre introducerea rubricii „ultimele comentarii”, desi, si aici, chestiunea e discutabila, petru ca pot posta cte 5-6 comentarii, iar daca vine „un val” de 20, cum se intampla in afara vacantelor … 🙂

      Inca o data multumesc si ne reauzim in septembrie. Cu Vitamina L,

      cristelahttp://cristelageorgescu.ro/wp-admin/edit-comments.php?comment_status=moderated#comments-form

  16. Dragă Cristela,
    Am urmărit cu interes de vreo doi ani sfaturile tale (atât cât mi-a permis timpul, având în vedere că am 4 copii) și chiar am pus în practică multe din rețetele sugerate de tine(pentru care îți mulțumesc mult).Îndrăznesc acum și să îți scriu din cauza unei probleme cu care mă confrunt de mai bine de o săptămână: Maria, fetița cea mică, de 2 ani și șase
    luni, pe care încă o alăptez, a făcut prolaps rectal(deja de 4 ori în intervalul de până la 2 săptămâni). Din prima zi când s-a întâmplat am început să îi pun tărâțe de grâu în mâncare și să o ung cu crema de gălbenele făcută după rețeta sugerată de tine ( de mult timp eu le făceam pâine cu tărâțe sau cu făină integrală, lapte de nuci sau de migdale, sau semințe puse la înmuiat peste noapte( pot face rău aceste semințe unui copil de 2 ani, dacă îl las să le mestece el și nu le fac mereu lapte?), ținem posturile cu toții(încercând să variem meniul cu fasole, linte, năut, susan, chia, fructe multe și aproape în fiecare zi salată de varză). Ce aș putea să fac astfel încât să nu ajungem la operație?

  17. Stiu ca ceea ce urmeaza sa te intreb nu are legatura cu articolul,dar iti multumesc ptr timpul acordat.
    Stii ceva despre enurezis? Copii care fac pipi in pat pana la o varsta mai inaintata.
    Prietena mea are 4 copilasi, iar cel mare (11 ani) si cel mic de 6 ani fac pipi in pat, cu toate ca le controleaza volumul de lichide, adica nu mai beau nimic dupa 19:30 seara,dar tot degeaba. Ea banuieste ca ar fi de vine acea decalotare agresiva… Stii cumva vreun remediu?
    Multumesc mult!
    Toate cele bune!
    MihaelaT

  18. Iti multumesc ptr. promptitudine si ptr. dragostea cu care ne scrii si cu care iti ajuti semenii!
    Te admir si iti admir acest izvor de dragoste pe care il presari si condimentezi orice!
    Cum ar spune sotul meu 🙂 : Nimic Fara Love :))
    Doamne ajuta!

    1. Draga Mihaela, multumesc voua. Iubirea este totul, e sursa din care venim, Dumnezeu. E ceea ce ne-a adus pe lume: iubirea parintilor nostri. Constient sau inconstient, fiintele umane exprima permanent nevoia lor de a primi si de a darui iubire. Va mai lua ceva timp pana cand omenirea va intelege aceste adevaruri odata pentru totdeauna, ma bucur ca incepem sa ne trezim RECIPROC.

      cristela

  19. Cu pasi mici incep sa te urmez….este prima reteta …si e delicioasa…daca ai tai au mancat nebuneste rosiile …ale mele au mancat kapia….mai vreau mami!!!!….iar a patra e plina rosie la gura, le incearca pe toate la, azi, 11 luni. Binecuvantari!!!!

Care este opinia ta?