In sfarsit, biscuiti!

Numar afisari: 131.150

In timp ce il plimbam pe Petru in dimineata asta si imi faceam calcule, cum sa impart cele 3 ore pe care le doarme ca sa fac cat mai multe, ma mai imboldeau si alte ganduri care nu voiau sa astepte la rand, lipsite de curtoazie si de politete. Ca de exemplu ce sa gatesc pentru azi, cand voi reusi sa postez ceva pe blog, despre ce sa va scriu mai repede ca sa fie cel mai de folos. E drept ca eram si sub imperiul entuziasmului creat de o conversatie instructiva si generoasa cu prof dr. Gheorghe Mencinicopschi. Pana apuc sa scriu si despre subiectul asta, spun doar ca e de evitat sa folositi drojdia de panificatie, care nu are nimic in comun cu drojdia de bere. Asa cum crede majoritatea. E eronat sa dam sa manance cate o bucatica la copii, “ca are B-uri”. Asa e, are B-uri, dar nu cea din supermarket, drojdia de panificatie adica, ci drojdia de bere. De cand m-am lamurit cu treaba asta, am renuntat la reteta de paine cu drojdie pe care voiam sa vi-o transmit si testez saptamana asta una noua.)

Desi am promis, mi-am dat seama si am acceptat ca nu voi reusi sa postez articolele despre leguminoase si drepturile parintilor, deoarece necesita macar 2 – 3 ore de tihna in care sa nu fac altceva decat sa imi pun gandurile si ideile cap coada. Trec printr-o perioada in care acest deziderat este imposibil de realizat: Petru si-a scurtat timpii de somn si isi cere din ce in ce mai ferm (uneori chiar vehement) dreptul la companie si miscare in timpul zilei :). De exemplu azi, dupa ce incercarile de a-l adormi la plimbare au esuat, l-am lasat pe canapea, sa exerseze recent dobanditile abilitati de rostogolire 🙂 … exercitiu care s-a finalizat asa:

Am utilizat o parte din timpul de somn al baietilor (timp cam scurt dupa nevoile si asteptarile mele :)), pentru pregatirea meniului urmator si o parte din timpul de somn al lui mami (cam scurt si el :)), pentru redactarea retetelor.  Cum primesc des mesaje care cer idei de meniu zilnic, iata! Azi va dau meniul si maine retetele, de acord?

Mic dejun – ora 8.00

  • Turtitze Mowgli unse cu pasta Puterea lui Mowgli 🙂, bogata in calciu, fier, omega 3, magneziu si fibre (pentru ca are seminte de Chia).
  • Pepene rosu
  • Lapte de migdale

Despre semintele Chia va spun doar atat:  au de 30 ori mai multi antioxidanti decat afinele, de 6 ori mai mult calciu decat laptele integral, de  3 ori mai mult fier decat spanacul, de 15 ori mai mult magneziu decat in broccoli, de 8 ori mai mult omega 3 decat somonul, cu 50% mai mult acid folic decat sparanghelul, cu 25% mai multe fibre decat inul. Sunt scumpe, dar nu mai scumpe decat vitaminele, vaccinurile sau antibioticele. Nu mai scumpe decat toate lucrurile pe care le cumparam atunci cand sanatatea noastra e subrezita sau atunci cand incercam sa ne intarim sistemul imunitar. In plus, e suficent sa consumam 1 lingurita ca adulti si 1/2 lingurita la copii, de 3 ori pe saptamana.

Gustare – ora 11.00: Mar ionatan

Pranz – ora 13.00

  • Mama (raw): Buchetele de conopida cu pasta de gogosari (mmmmm….)
  • Pavel: chiftelute de naut, bucatele de avocado si supa raw de rosii

Gustare – ora 16.30: struguri si visine

Cina – ora 19.30

  • Ciorbita de castraveti + salata de ceapa (un deliciu atat de simplu de facut si de sanatos. Vaccinul nostru zilnic, antigripal :))
  • Tagliatelle de dovlecei cu sos mortal 🙂 de fistic – raw

***

BISCUITI “2P”

Cea mai simpla reteta de biscuiti de casa (din toate punctele de vedere). Compozitia se poate da de la inceputul diversificarii (adica 6 luni).

De ce “2P”? 🙂 De peste 1 an de zile sunt in cautarea unor biscuiti sanatosi 100%: ingrediente sanatoase, gatite sanatos. Eram dispusa chiar sa dureze mult prepararea lor, doar sanatosi si “mancabili” sa fie. Tot ce am gasit in comert, avea cate un neajuns: ba zahar, ba E-uri, ba grasimi procesate termic, ba drojdie industriala, ba cate un “ceva” care nu e din copac sau din pamant, deci o chimicala, gen praf de copt, bicarboonat de amoniu, acid tartaric … Pana si  biscuitii mei bio de tarate, cei folositi la tortul Zebra sau la tortul Floricel, contin ceva chimic. Apoi, in toate retetele vegetariene de biscuiti se foloseste grasime vegetala si stiti ca este complet eronat si nesanatos sa incalzim nu numai uleiul, ci orice grasime. In una dintre cartile dragi mie, Copilul Vegetarian, capitolul biscuiti are niste retete, din pacate nu tocmai de succes. Biscuitii ies nefiresc de tari, ca piatra, iar eu am stricat deja o masina de macinat incercand sa ii fac pesmet si apoi m-am lasat pagubasa. Imi era de mult clar ca doar acasa pot obtine ceea ce mi-am propus, insa tot atat de evident mi-a fost dupa multe incercari si cateva MEGA esecuri,  ca biscuiti ca in comert, crocanti si fragezi in acelasi timp, nu voi putea obtine NICIODATA decat fie cu grasime incalzita, fie cu praf de copt/bicarbonat sau alti afanatori. Deci am facut biscuiti, dar nu va asteptati sa fie ca cei din comert. Toata munca asta de cautare si incercare am putut s-o duc la capat numai datorita dragostei imense pe care le-o port celor 2P :). Doar asa am avut rabdare si nu m-am descurajat, pentru ca nu e chiar simplu sa gasesti timp pretios pentru a pune in practica niste idei si sa accepti apoi eventuale esecuri. Si doar datorita iubirii pe care vi-o port voua, celor ce cititi cu dorinta de a asigura sanatatea familiei si ma creditati cu incredere, am continuat. Si iata, zic eu ca am gasit ceva.

Si totusi, de ce “2P”? Inainte ca cei 2P sa ne invadeze intr-un mod atat de benefic si implinitor viata, la sfarsitul zilei, cand puneam capul pe perna si inchideam ochii mi se intampla sa vad cifre care se derulau precum textul pe prompterul prezentatorilor de stiri TV. Auzeam tziuiala presiunii (precis multi dintre voi cunoasteti ritmul in care se desfasoara lucrurile intr-o multinationala), iar mintea mea era tinuta treaza de idei sau situatii de serviciu. De o buna bucata de timp insa, cand inchid ochii vad zambetul dragalas al copiilor mei si stelutele din ochii lor mari, rotunzi si albastri. Urechile imi sunt pline de chicotelile si vocile lor. Iar mintea e framantata in cea mai mare masura de chestiuni ce au a face cu sanatatea trupeasca si sufleteasca. Una dintre ele fiind: din ce pot sa fac biscuiti pentru toti copiii ai caror mame vor sa ii hraneasca sanatos? 😉 (Fac o paranteza. Unii pot numi noile preocupari “banalitate”. Eu le numesc “imi pasa”). Dupa multe nopti prelungite in cautarea raspunsului, am gasit: mei! 🙂 Cunoasteti meiul din articolul meu “Mei si doua deserturi pentru intreaga familie”. Am putea spune ca aspectul biscuitilor lasa de dorit, insa vorba ceea, sunt hand-made, mie chiar imi place izul lor artizanal. Ii si vad impachetati in celofan, cu fundita din rafie din paie sau intr-o punga de hartie ciufulita. In timp ce se coceau, casa s-a umplut de mirosul lor, un parfum fin, asemanator cu cel de bebic si de laptic … si atunci le-am zis biscuiti “2P” :), ca asa miros si cei 2P ai mei … Mmmmmm…

Timp de preparare: 10-15 min, timp de coacere 10-15 min

Ingrediente: 250 gr mei, 10 linguri cocos razuit, 2 banane, suc de mere (pe post de indulcitor). Ca varianta, daca nu aveti suc de mere, puteti folosi 6 curmale. 1 lgt vanilie naturala sau 1/4 lgt scortisoara – eu nu am folosit, pentru ca am vrust sa simt mirosul de bebic:)

Mod de preparare:

  • Meiul se macina, sa devina faina
  • Bananele se paseaza cu furculita
  • Curmalele se paseaza la blender, cu putina apa, pana devin un piure
  • In afara de apa/suc de mere, toate ingredientele se amesteca, inclusiv cele optionale
  • Se adauga treptat apa sau suc de mere si se amesteca, se framanta, pana cand totul devine o coca de consistenta mai moale decat plastilinei (un fel de coca mai suculenta, ca nu stiu cum sa explic altfel 🙂 ) si se poate modela sub forma unui bulgare

  • Se rup bucati din aluat si se modeleaza apoi sub forma de bile de marimea unei nuci
  • Se preseaza “nuca” intre palme, sa ia forma unui biscuit rotund, cu grosimea de 4-5 mm. Cu cat mai grosi, cu atat mai moi. Cu cat mai subtiri, cu atat mai crocanti. Grosimea indicata de mine este chiar la mijloc, din punct de vedere consistenta.

  • Se aseaza in tava, dar nu pe hartie de copt (cum am facut eu initial, pana sa aflu ca este relativ nociva si biata hartie de copt, pentru ca e impregnata cu grasime, care grasime la caldura …. stim deja ce face) si se lasa la cuptor, la 200-220 grade timp de 10-15 min. Se pot lasa si mai mult 30 min la 180 de grade, uneori daca ii ia flacara sau caldura prea repede, devin foarte tari si nici nu se patrund.

  • Se servesc impreuna cu toti prietenii aflati prin preajma 🙂

Daca va incumetati la biscuiti, asteptam fotografii si impresii si de la voi, ca doar toti sunteti prietenii nostri , sursa de inspiratie pentru munca asta 🙂

UPDATE. Despre cum sa prevenim biscuitii sa se intareasca:

  • nu ii lasati in cuptor dupa ce s-au copt
  • dupa ce ii scoateti din tava puteti inmuia in apa, suc de mere sau lapte vegetal pret de 1 secunda, fix cat sa atinga lichidul, dar nu mai mult. Apoi ii inveliti intr-o panza.
  • o alta varianta, asa cum am citit de la alte mamici inventive, e sa ii pastrati la frigider sau intr-o cutie cu capac
  • luati in considerare atunci cand adaugati lichidul in compozitie, ca fulgii de cocos absorb timp de 10-15 min mult din acesta, inca dinainte de a fi pusi biscuitii la cuptor

Numar afisari: 131.150

Distribuie:
  1. Dar daca pun doar fulgi de ovaz e in regula daca ramane usor crud?

  2. Buna seara! Sunt la a doua tentativa de a ii face micuțului meu biscuiți, prima data am încercat cu făina de ovăz si a doua oară cu făina de mei, dupa ce ii mestec la sfârșit e un gust amar… Care poate fi cauza! Mulțumesc frumos! Menționez ca am folosit sucul de mere si bananele pe post de îndulcitor !

    1. BUna seara. Daca veti citi comentariile la acest articol, veti vedea ca foarte multe persoane spun acelasi lucru despre faina de mei. Este ranceda, de aceea e amara, nu are voie sa fie amara.

      Incercati cu faina din fulgi de ovaz sau amestecat faina din fulgi de ovaz cu faina din grau alac. Dar va recomand sa fie proaspat macinate, am scris in cartea mea Simplu, de ce si gasiti si pe blog explicatia, la Intrebari si Raspunsuri, pagina Cuprins.

      Cu drag.

      PS – biscutiii nu au legatura cu cei din comert, nu ies crocanti. Decat daca le puneti praf de copt (nu va recomand) si grasime.

  3. Mulțumesc pentru promptitudine! Imi puteți recomanda un site de unde pot achiziționa făina sau marca! Făina din ovăz eu am luat-o de la Plafar marca Solaris !

    1. Cumparati fulgi de ovaz si rasniti-i in casa.
      Faina proaspat macinata de alac gasiti si la Tomatina (www.tomatina.ro). le cereti sa vi-o macine inainte de livrare.

  4. Mulțumesc frumos !

  5. Buna, Cristela!
    Poti sa imi recomanzi o marca de malai din porumb nemodificat genetic?
    Multumesc!

    1. Draga GAbi, nu, imi pare rau, nu mai stii pe cine poti conta in ziua de azi si nici cum se obtin diversele certificari. Adevarat a spus cine a spus ca daca vrem sa fim 100% siguri pe ceea ce mancam, atunci trebuie sa cultivam si preparam cu mana noastra ….

      Cu drag

  6. Draga mea Cristela, am scos lactatele din alimentatie de 2 ani. Analizele anuale sunt bune, caciul in limite normale. Baiatul meu de 6 ani si-a rupt mana (dubla fractura antebrat)in August 2014 si din nou, in acelasi loc, in Ianurie. Am refuzat operatia pe care medicii ne-o tot baga in fata. Anestezie generala, tija si apoi din nou opreratie pentru scoterea tijei… nu pot sa iau o asemenea hotarare. Mergem pe gips si atentie multa, bem mult lapte de migdale si mancam migdale hidratate si mancam germeni de brocoli ( faceam asta si inainte, dar acum am marit cantitatile) Cam atat accepta. Sa mai fac si altceva? Iti multumesc foarte mult. Multa putere de munca

    1. Draga mea Gabi,

      Mai important decat aportul e asimiliraea si utilizarea acestor minerale in corp. Tiroida si paratiroidele (sensibile la lactatele pasteurizatesi stagnarea limfatica din zona gatului) sunt responsabile metabolisme, de buna folosire a mineralelor in corp.

      V-as recomanda sa mergeti si la un medic homeopat, care are experienta in evaluarea unor astfel de fenomene si va poate indruma, in cazul in care este nevoie de o reechilibrare si detoxifiere limfatica prin dieta si terapii naturale.

      cu drag

    2. Buna ziua, as dori sa stiu cu ce pot inlocui hartia de copt. Multumesc

    3. Multumesc pentru intrebare. Cu hartie de copt bio, cu malai sau cu faina – tapetati tava. Cu drag

  7. Dragi mamici,
    celebrii nostrii biscuiti devin foarte moi daca, in timpul coacerii, sub tava in care i-ati pus, asezati un vas cu apa!Draga Cristela,
    Din noiembrie 2014, cand “te-am gasit”, am trecut la laptele vegetal. Desi dermatita puiului ( acum are 1 an si 5 luni)disparuse din octobrie, acum, in februarie, a reaparut. Primeste lapte din soia 5 zile pe saptamana(plus cu cereale, dimineata, sau in cate o budinca),alte 2zile, mei ( pe cel de migdale de doua saptamani nu-l mai vrea?!!!!, laptele de quinoa imi iese amar oricat as spala bobitele si, tocmai a acceptat laptele din susan. E e prea mult lapte din soia? Timp de 4zile i l-am scos, mi s-a parut o estompare a culorii, insa nu stiu ce sa fac mai departe. Imi poti ofri un sfat?
    Boabele din soia- dintr-un pachet pe care era mentionat ca produsul nu e modificat genetic- aveau o dungulita neagra dar doar pe coaja nu in profunzimea miezului. E firesc?
    Multumiri!

    1. Draga Lia,

      Pentru pielea este al treilea rinichi si da semene clare ca are de eliminat si ca restulprotilor de eliminare nu prea fac fata, as propune usurarea sarcinii organismului si scoaterea laptelui de soia, inlocuirea lui cu lapte de migdale, quinoa sper ca o faci fiarta, nu cruda. Daca nu mai vrea, te rog renunta la lapte, fie el si vegetal si inlocuieste-l cu suc proaspat stors de fructe.

      Este posibil ca in prima faza sa se agraveze eruptia, dupa care sa se retraga.

      Va imbratisez,

      cristela

  8. Buna Cristela,
    Am descoperit de curand acest minunat site, cu putin inainte ca baby mic sa faca 6 luni :D, cand incepusem sa il testez deja cu cateva alimente. Mi se pare incredibil de frumos tot ce faci pt familia ta si pentru noi, mamicile. Pfff, cata rabdare poti sa ai pentru fiecare in parte si cat de frumos sfatuiesti si povestesti.
    Am incercat si eu a doua oara deja reteta de biscuiti cu mei. Au iesit un pic mai buni, insa cu un usor gust amarui si putin cam tari. I-am pus intr-o cutie cu capac, sper ca maine sa fie macar putin mai moi :-}. Ma gandeam daca pot folosi faina de cocos in locul celei de mei sau alt tip de faina.
    Si inca ceva pe tema glutenului despre care nu am gasit inca nimic pe aici, dar despre care am citit prin alte parti ca nu e tolerat de copii mai mici de 1 an. Tind sa ii dau oricum, am vazut ca i-ai dat lui Petru odata cu diversificarea, dar eram curioasa daca ai scris pe undeva pe tema asta.
    p.s. sunt mega, super fericita ca te-am gasit 🙂

    1. Draga Mihaela, multumesc pentru comentariu si cuvintele tale.

      Desigur ca poti folosi alte ‘fainuri’, nclusiv pe cele mai pretentioase, gen de migdale, de nuci romanesti etc…

      Glutenul, mai ales in combinatii fantasmagorice gen cu ou, lapte, zahar, grasimi – este un ‘aliment’ care irita, cu efect inflamator si care – prin placa mucoida, un fel de lipici – produce numeroase neajunsuri sistemului digestiv si, implicit, celorlalte organe si procese din organism. Din pacate acestea se manifesta lent, in timp, prea traziu pentru a face legatura cu cauza initiala.

      In cerealele sub forma integrala, mai ales graul alac sau kamut, glutenul este mai putin “agresiv”, culmea, tocmai datorita fibrelor. GLutenul din faina alba, de la raft, din graul modificat genetic este intr-adevar un aliment complet de evitat.

      Cu drag,

      cristela

      Cu drag

  9. Draga Cristela, te citesc cu mare drag si dorinta de cunoastere. Am un baietel de 6 luni si 3 saptamani. Avem probleme cu constipatia. Vreau sa urmez tratamentul domnului doctor Laza, insa am o problema: Caleb nu bea niciun fel de ceai. Cu ce as putea sa-l inlocuiesc? Si, in perioada constipatiei trebuie evitate anumite fructe/legume?

    O alta intrebare. Eu sunt un mare fan al germenilor. De cand pot fi introdusi in alimentatia bebelusilor?

    Multumesc Cristela!

    1. Draga Lavinia,

      Tratamentul respectiv este o chestiune de urgenta, nu REZLVA, nu VINDECA problema constipatiei. Cauzele constipatiei trebuie aflate si actionate pentru a evita cronicizarea ei si de aici un intreg cortegiu de probleme.

      Poti incerca cu suc de mar.

      E alaptat? Ce mancati? Ce medicatie luati?

      Germeni sau vlastari? Ce anume germeni ai in vedere?

      cristela

    2. Da, e alaptat,si e diversificat asa:
      Dimineata – mar ras cu fulgi de ovaz/mei sau banana cu fulgi de ovaz.
      Pranz – supa crema de legume (ceapa, cartof dulce, patrunjel, pastranac, dovlecel/fasole verde/brocoli) sau piure de cartof dulce cu avocado
      Cina – mamaliga cu branza/supa de rosi cu quinoa.

      Cam asta e meniul nostru, in rest, inainte de fiecare masa laptic cat incape. E un mare fomila 🙂 Pana sa incepem diversificarea avea scaun de 2-3 ori pe zi. Totul mergea struna 🙂
      De o saptamana ii dau de 2 ori pe zi lactuloza, cate o lingurita mica. Ii fac si masaj abdominal. Are scaun zilnic, doar ca vine tare si greu. Incepe sa fie tot mai bine, ieri a facut mult, fara prea mari probleme.

      Eu mananc acum germeni de lucerna (ma ajuta si pentru lapte) si de brocoli.

      Te pup, Lavinia.

    3. LAvinia,

      Orice fiinta umana care are mai putin de doua scaune pe zi sau mai putine scaun decat mese pe zi, este CONSTIPATA.

      Ce fel de branza? Tu consumi lactate? Mie imi are un meniu cu foarte multa hrana gatita termic, putine fructe, putina hrana vie si cu multe grasimi, care ingreuneaza digestia (avocado, de lactate nu mai zic).

      Laptele matern nu se face de la germeni, ci de la cap :).

      Va imbratisez

    4. Bine, si atunci cum sa-i schimb alimentatia ca sa-l ajut? Incerc sa ma inspir din meniul tau de diversificare, dar Caleb mananca mult mai mult, si are nevoie de 3 mese de solide pe zi pe langa alaptat.
      Da, mananc lactate.
      Avocado i-am dat ieri si azi, o lingurita, branza dulce i-am dat de 2 ori pana acum, pentru ca nu stiu ce sa-i dau la cina ca sa se sature. El mananca cam 200 gr hrana + alaptat la o masa, in special seara.

      Da, stiu ca laptele se face de la cap, dar in cazul meu se face si cu stimulente 🙂

      Te salut cu drag,
      Lavinia

    5. Draga Lavinia,

      Stiu ca ne plac quick fixes, solutiile tac-pac, dar nu se poate rezolva asa situatia, mai ales pe internet 🙂

      1. Nu e o problema ca mananca mult, ci ca nu elimina pe cat mananca. Daca mananca mai mult, da-i cat vrea. MEniul Zilei este ceea ce ii spune si numele – Un ghid, nu o lege. Nu trebuie nici sa manance ce scrie acolo, iar daca mananca ce scrie acolo nu inseamna ca trebuie sa mananci CAT scrie acolo. Parintii aleg CE dau de mancare, copiii aleg CAT mananca.
      2. CA sa evitati constipatia nu trebuie sa ii adaugi in mancare, e suficient sa scoti din meniu ceea ce produce constipatie. Incepe cu branza de vaci si avocado, e foarte multa grasime acolo si asta ingreuneaza digestia unui copilas de 6 luni. Daca ii merge bine fara ele, inseamna ca am dreptate si poti astepta cateva luni sa i le reintroduci. Daca nu se rezolva, inseamna ca problema e mai profunda si trebuie identificata cauza. Asta nu se poate in niciun caz face pe blog 🙂
      3 Da-i suc de mar dulce sau blend de fructe sau piure de legume, vrea mai mult, da-i mai mult. Nu inseamna ca daca ii e foame sau – mai coresc zis, daca mama are teama ca nu se satura copilul – trebuie sa ii introducem timpuriu mancaruri a caror digestie cere atat de mult timp, incat ajunge sa se constipe. Pun pariu ca nici tu nu excelezi la digestie, majoritatea oamenilor moderni au mai putin de doua scaune pe zi si asta adauga la starea lui. O mama constipata = un copilas constipat. Se rezolva, totul se rezolva, cu rabdare si fara frica de carente si de inanitie, ca frica duce la excese si acolo incep de fapt carentele. Din excese, nu din simplificari.

      Cu drag

  10. Buna Cristela,
    am si eu o nelamurire: uleiul esential de cimbru este in germana “Thymianöl – Ätherisches Öl”??? sau se mai gaseste si unul pentru uz intern. Eu am cumparat de la farmacie dar m-au atentionat ca este doar pentru uz extern, de aceea nici nu l-am folisit pana acum.
    Mutumesc,
    Manuela

    1. Draga mea Manuela, exact asa este. Daca este natural, atunci poate fi folosit intern. Daca este cu chimicale, nu. In Austria am comandat de pe http://www.feeling.at, ulei esential bio.

      Cu drag

  11. Buna,
    Mie nu mi-au iesit…Am facut la jumate, dar amestecul mi-a iesit fainos spre deosebire de cel din poza care pare mai pastos. Am pus faina de cocos in loc de fulgi si piure de mere amestecat cu apa, in loc de suc de mere, oare asta sa fie problema? O sa mai experimentez 🙂

    1. Daniela, desigur, asa trebuie sa fie, pastos. Faina de cocos trage foarta multa umezeala, trebuie sa o lasi sa “traga” sia poi mai completezi cu apa.

  12. Buna Cristela,

    Am un bb de 5 luni si 2 sapt si nu am inceput diversificarea,se hraneste doar cu lapte matern.Avem o mica problema,bb are scaun doar stimulat la 5 zile.Folosim supozitoare la recomandarea pediatrului,am folosit si probiotice insa fara rezultat.Mentionez ca nu este constipat. Poti sa imi dai,te rog ceva sfaturi despre ce ar trebui sa fac pt a-l ajuta pe bb sa aiba scaun singur?As putea sa ii dau sucuri de fructe?

    Multumesc frumos,
    Corina

    1. Draga Corina, multumesc pentru intrebare. Cum adica “nu este constipat” si “are scaun stimulat doar la 5 zile”? Pai ori nu e constipat, ori e constipat?

  13. Buna Cristela,
    Vreau sa te intreb ceva legat de constipatia la bebici – bebele meu de 7 luni are scaun cam la 3 zile, foarte greu face si destul de tare. asta de cand am inceput diversificarea, cand era doar cu lapte matern avea scaun la fiecare masa, tot timpul la fel, aceeasi culoare si consistenta. acum, desi mananca fructe(pere, sau mere sau piure de prune i-am dat pana acum) + LM, face foarte greu.intrebarile sunt:
    1. reteta pt contipatie se poate administra si la un bb de 7 luni ?
    2. crezi ca ar trebui sa ii dau intr-o zi doar lapte matern, sa vad daca se regleaza?
    multumesc

    1. Buna Cristela,
      am trimis ieri un comentariu-intrebari legate de constipatia la bebei si nu a aparut, as vrea sa stiu daca l-ai primit si nu ai apucat inca sa il aprobi, sau nu ti-a aparut notificare de primire, caci intre timp au mai aparut comentarii la acest articol, dar al meu nu e. multumesc si iertare.

    2. Draga Nico, multumesc de comentarii. Ai intuit corect, nu l-am aprobat, tocmai pentru ca vreau sa iti raspund pe indelete si daca aprob comentariile, uit sa mai raspund de multe ori. Asa, cand am de raspuns, il tin neaprobat si il vad. Am sa caut sa iti raspund azi, pentru ca apoi lipsesc cateva zile si blogul ramane “inchis” :). Cu drag

    3. Draga Nicoleta, am inteles corect ca tot ce mananca bebicul este lapte matern si fructe? Cu drag

    4. Draga Cristela,am inceput cu fructe,dar in primele saptamani de diversificare i-am dat si ceva legume(morcov.patrunjel.cartof) sub forma de supa-crema.apoi am hotarat ca o sa ramanem doar pe fructe,lapte matern si ma pregateam de introducerea cerealelor(nu i-am dat inca).am zis ca e constipat in contextul acesta:de ex.intr-o zi a mancat o para + LM.a doua zi un mar +LM.a treia zi sucul de la 3 pere(devorat).sau piure de prune (am vrut sa fie suc,dar huromul a facut piure,prunele fiind foarte carnoase).acum avem 2 strategii :un fruct dimineata si un fruct dupa pranz+LM. SAU la masa de pranz suc de fructe +LM si totusi are scaun foarte greu.

    5. Draga Nicoleta, multumesc pentru explicatii. Ramaneti pe fructe, mai ales cat mai sunt romanesti. Fructe si lapte matern in primul an de viata, ia si cartea Dr. Sorina SOESCU: Retete in dieta de detoxifiere, sa prinzi ceva curaj! 🙂

      Ref constipatie, subiect pentru o intreaga conferinta, zau! Mi-ai dat o idee. Tu stii ca nu doar alimentatia e cauza dezechilibrelor noastre. Si ca alimentatie nu inseamna doar “mancarea din farfurie”, de aceea si numesc programele mele Hrana DINCOLO de Hrana. Cauzele dezechilibrelor sunt multifactoriale, iar cele din planul sufletesc sunt uneori mai pregnante decat cele din planul fizic. Starea sugarului depinde 100% de starea mamei (nu doar fizica, ci si emotionala si mentala). El mananca nu doar lapticul tau, ci si emotiile si gandurile tale. Nu exista copil constipat si mama ne-constipata. Cu siguranta nu excelezi nici tu la capitolul constipatie. Nu cred ca ai scaun dupa fiecare masa principala, digestia noastra e paradita de mult, am ajuns sa uitam ce inseamna “normal”. In plus, “constipatie” nu inseamna doar absenta scaunului sau scaun cu greutate, ci si o stagnare limfatica in spatiul dintre celule (tot corpul nostru este o grupare de celule) si o stagnare mentala (incapatanre, fixatii, convingeri la care nu renuntam, tot ce tine de caposenia mintii).

      O mama are in ea instincte naturale, care o indeamna sa faca exact ce trebuie pentru ea si pentru copilasul ei. Dar peste ea vin toti “binevoitorii”, toate persoaele care “stiu mai bine” si asa ea se “constipa” mental, inghitind toate parerile tuturor si umplandu-se de frici (o forma de constipatie emotionala). Si transmite aceasta “constipatie” si copilasului alaptat.

      Draga mea, “constipatia” e marca societatii moderne obsedate de “mai mult, mai concentrat, mai bine, mai nutritiv, mai asa, mai pe dincolo, mai…departe de simplitate”. Cand inghitim prea mult: fizic, emotional si mental, facem un dop = ne constipam. Ia ani de zile sa indepartam “constipatia” din noi, uita-te in jur! Se poate, insa cu iubire de sine, cu blandete, cu rabdare si perseverenta si cu credinta in noi insine si Creatorul Nostru.

      Cu dragoste,

      cristela

    6. Buna Cristela,multumesc mult pt raspuns. Si ai dreptate in legatura cu binevoitorii si constipatia emotionala. Am mult de lucrat la mine pe acest plan si m-am convins ca de aici i se trage si bebelului. Multumesc inca o data.
      Nicoleta

  14. Facut biscuitii ( ca de altfel multe alte retete de pe blog ) au iesit …bunicei pentru prima încercare 🙂 ; putin tarisori asa ca i-am servit cu para rasa . In orice caz multumesc din suflet pentru reteta super sănătoasă ! Si o întrebare rapida in miez de noapte – pot da fetitei mele care maine face 10 lunite 🙂 seminte de chia ? Imbratisari, esti fantastica!!

    1. Draga Felicia, multumesc pentru impartasire si intrebare. Ii poti da, dupa regula alimentului nou introdus. Mai putin la inceput si apoi maxim o lingurita. Baza alimentatiei in primul an sa fie fructele, sucurile proapete de fructe si laptic de mama daca inca e. Restul … avem timp :). Cu drag

  15. Draga Cristela,
    Pentru biscuiti, inafara de mei ce alta cereala pot pune sa aiba cat de cat aceeasi consistenta? Fata mea are 9 luni. Ii cresc 4 dintisori deodata. Pana acum a mai rontait gutuie, morcov, ardei si coaja de paine de casa. Ar mai fi alte exemple de rontaiala? Multumesc!

    A.

    1. Draga BEatrice, daca gasesti ceapa verde, e si anestezic! Cred ca am si pe blog poze cu fiecare dintre cei 2P rontaind la cepaa verde. Nu mai zic de restul beneficiilor pe viata! 🙂 Poti incerca cu quinoa sau cu kamut, insa experienta mi-a aratat ca la biscuiti, ca sa fie crocanti si sa nu fie pietre, avem de un compromis: putin a grasime. VOi avea o reteta de biscuiti in Simplu volumul 2, insa nu e mare filozofie: la o cana de faina (prefer fara gluten sau, daca e cu gluten, atunci kamut) se pun 2 linguri de ulei. II mai poti da sa rontaie rondele de porumb sau de orez, dar doar bio, buchetele de conopida, mere sau de nuca de cocos (varianta mai scumpa, adevarat). Succes! Cu mult drag

  16. Pt ca in comentarii s-a discutat de ceea ce trebuie sa pape bebeii intreb si eu tot aici ceva ce ma macina…am o bebelusa de 10luni jum, vioaie, jucausa, nu sta locului nici 5min…la vârsta asta are puțin peste 7kg, conform pediatrilor cam puțin. Nu m-as stresa de greutate pt ca fiind alaptata, cred ca graficele sau dupa ce judeca ei st făcute pe bebei cu lp. Ce veau sa intreb e legat de ce mănâncă… refuza orice mâncare, doar sân vrea….toata lumea ma bate la cap ca trebuie carne(doar 1 zi pe saptam ii dau) ca trebuie legume X grame,ca trebuie grăsimi, trebuie trebuie…toata lumea ma innebuneste ca nu se va dezvolta…e vreo problema ca ea preferă sânul si ca are zile când nu vrea nimic pe lângă. Are si zile când mănâncă. A, si nu prea vrea apa. Multumesc mult, îmi cer scuze ca am scris atat de mult

    1. Are zile când refuza orice, nu mereu….scriu de pe telefon si e mai greu

    2. Desigur, e normal, ti-am spus ca e destept. Tu ai bea un lapte sau o mancare preparat cu energia otravitoare a stresului? Nu te mai lasa incarcata de cei din jur, te rog, inconjoara-te de oameni care te imputernicesc si care te apreciaza ca mama, ca om si care te iubesc cu adevarat, neconditionat. Asa laptele tau nu va fi intoxicat si nici copilasul nu se va apara, refuzandu-l. DIn contra va vrea mult si timp indelungat. Petru are in curand 5 ani si il alaptez de 2-3 ori pe zi.

      Cu drag, sunt alaturi de tine!

      cristela

    3. Draga Corina,

      Am intalnit foarte multi copii care pana la 1 an si mai mult nu au vrut decat sa fie exclusiv alaptati. Copii DESTEPTI! Dr. Robert Morse, celebrul naturopat, spune ca pana la un an copiii ar trebui exclusiv alaptati si diversificarea sa fie doar cu sucuri de fructe sau fructe dulci, zemoase, bine coapte. Adevarata provocare nu este copilul tau, el se vede clar ca stie ce e bine pentru el, esti TU. TU trebuie sa pui STOP “binevoitorilor” care stiu mai bine, dar au de fapt mintea, sufletul si corpul in profunda si cronica acidoza. DAca vrei sa te imputernicesti, comanda si citeste doua carti. Am zis sa te imputernicesti pe tine, nu sa ii convingi pe altii.

      1. Pur si simplu … vindecare
      2. Dieta in detoxifiere (nu te lua dupa titlu)

      amandoua scrise de dr. Sorina Soescu, le gasesti aici: http://www.centrulnatura.ro

      Cu drag,
      cristela

    4. Adevărat adevărat ca eu sunt cea care trebuie sa se întărească. Uneori îmi spune mintea ca natura e perfecta, implicit bebe stie muuuult mai bine. Însă din exterior st atatea atatea încât…off in fine….multumesc fff mult pt raspuns, ajuta mult sa ti spuna cineva si ca nu trezesti. Am sa iau cartile recomandate cu siguranta. Încă o data multumesc nu doar pt raspuns, ci si pt toate informațiile de pe blog. Tare as vrea sa ajung cândva sa pot renunta la tot ce stiu la nivel teoretic ca nu e ok

    5. Trebuie sa îmi amintesc ca prin aceleasi probleme am trecut si cu alaptatul si ca atunci am reusit sa fiu surda si oarba la orice “sfat binevoitor”

    6. Deci ai deja o experienta de biruinta, draga Corina! Continua sa iti asculti mintea din inima. Acolo este cu adevarat capacitatea noastra de gandire si de stiinta.

      CU dragoste,

      cristela

    7. La mulți ani, Cristela! 🙂
      La mulți ani, tuturor! 🙂
      Dragă Cristela, te rog să primești recunoștința mea și toate gândurile bune din Univers pentru tot ce faci pentru noi.
      Am citit cartea Sorinei Soescu “Pur și Simplu Vindecare” iar din cartea “Rețete în dieta de detoxifiere” capitolul despre diversificare (urmează restul).
      Aproape toate principiile legate de hrana sănătoasă mi-au fost dărâmate și tare mult as vrea să știu cum vezi diversificare unul bebe de aproape 10 luni care preferă laptele matern, clementinele, protocoalele, roșiile, ceapa roșie iar pe celelalte (dimineața:măr,pară,kiwi, mango,banană,kaky,gutuie,avocado. Prânz:morcov,sfeclă roșie,țelină,păstârnac,pătrunjel rădăcină și frunze,conopidă,dovleac,frunze de spanac,dovlecel,ardei gras, varză roșie) doar le gustă?
      Acceptă doar dacă îi dau lui în mână. Sucuri, supe…lingurițe nici nu vrea să vadă.
      Sunt tot felul de gânduri și frici care mă mai “vizitează” (mai ales că o anemie îmi tot dădea bătăi de cap. După regimul cu mai mult crud decât gătit sper să se rezolve atât la mine cât și la bebe.) dar îmi doresc să dau o educație culinară cât mai sănătoasă și plină de iubire.
      Sper din suflet să mă poți îndruma. 🙂
      Îți mulțumesc încă o dată pentru tot! 🙂
      Cu drag,
      Gabriela

    8. Draga Gabriela,

      Multumesc pentru intrebari si pentru cuvintele calde. Diversificarea este ceea ce ii spune numele in cartile vechi si asa ar trebui sa ramana: UN GHID. Este Ghid de diversificare, nu regula batuta in piatra.

      E minunat sa te informezi, ca sa ai de unde sa iti alegi experientele pe care vrei sa le probezi, dar adevarata cunoastre va veni din practica ta. Nu face schimbari radicale, nu stinge toate focurile, nu actiona sub imperiul panicii sau al invinovatirii, ci actioneaza cum simti tu ca se potriveste pe firea si buna dezvoltare a copilasului. Ce bunicile noastre aveau ghid de diversificare?

      Si nu uita ca pentru sanatate conteaza alimentatia, dar si stresul. De aceea zic ca uneori degeaba ne straduim cu hrana sanatoasa, daca asta ne streseaza. Citeste aici de ce, foarte scurt, la glandele suprarenale: https://www.cristelageorgescu.ro/ronti-cronti/01/2016/.

      Exista ceea ce unii numesc auto-diversificare: lasa bucatele de alimente – adaptate la varsta si capacitatea de masticatie a copilasului, asa incat sa le poata mesteca/digera – pe farfurie si el se auto-serveste cu ce ii place.

      EU as face asa: l-as lasa daca nu vrea lingurite, sa ia cu mana. Nu degeaba mancau stramosii nostri cu mana, e o alta energie a mancarii. Alor mei si acum le place sa ia cu mana, obiceiurile “manierate” au adus cu ele si neajunsuri (vezi alimentele rafinate, semn de noblete). As testa diverse fructe, legume la abur (cartof, broccoli, pastai de fasole verde) sau zemoase, legume “fructe” rosii coapte, castraveti, capia, gogosari (dar cand e vremea los, sa fie curate) si i-as fierbe si cate o lingurita de cereale fara gluten, de testare: mei, quinoa, amarant, orez integral.

      Concuzie: testeaza alimentele si FORMELE in care ii place sa manance, fii creativa, nu panicoasa (stiu ca nu e simplu!). Lasa-te ghidata si de el, din cauza stresului nu poti vedea si interpreta semnalele lui. Asa pateam si eu la Pavel.

      Citeste in continuare, probeaza si vezi cu ce va merge bine. Anemie? 🙂 Da, desigur. Poti manca tone de alimenet cu fier si sa ai anemie, daca nu asimilezi si nu utilizezi fierul respectiv. De stres, da, poti face anemie, din cauza fricii de carente si de anemie :), am explicat in articolul pe care ti-l-am indicat mai sus.

      Vezi daca te inspira ceva din meniurile noastre la 10 luni (pagina Meniul Zilei) si adapteaza cu curaj. Cu natura n-ai cum sa dai gres, fa schimbarile pe care le doresti cu pasi mici, cu blandete si calm.

      E aproape caraghios cum ne stresam atat de mult cu matematica si teoria din farfurie si cum, de fapt, nici nu e asa importanta pe cat credem si oricat am citi, nu stim mare lucru, doar ni se pare ca stim :). Gandeste cu mintea relaxata, libera, tu stii ce ai de facut, trebuie doar sa ai incredere in alegerile tale, oricare ar fi ele.

      Cu drag

    9. Mulțumesc mult, Cristela! 🙂
      Am început diversificarea si cu pseudocereale pe lângă fructe si legume, dar m-am oprit atunci când a început să facă treaba mare foarte rar si uneori, in ultima vreme cu stimulare :-(. Aici m-am panicat(stiind poveștile altor mame în situații similare) și am lăsat doar fructe și legume dar tot rar face (la 3-4 zile stimulat, dar au mai fost zile în care a făcut singur la 2 zile). Acuma dacă m-aş lua după cât mănâncă el nu ar trebui să mă îngrijoreze, cred eu.
      Oricum de astăzi voi reintroduce pseudocerealele, mai ales că ieri mi-a cerut turta(făcută din făină integrală, apă si sare, in casă de mine) pe care o aveam in mână, deci….e un semn :-).
      Multe răspunsuri la acest capitol voi primi si din prima lecție de la cursurile Școlii “Sănătate 5D” ale Sorinei Soescu, unde am văzut că ești foarte activă și mă bucur :-). Acum, pt ca m-am înscris cam târziu sunt cam în urmă dar…..reușesc eu cumva să intru în ritm.
      Mulțumesc mult încă o dată! :-*
      Toate cele bune! 🙂

    10. Daca este hrănit doar cu țuțucă, de unde își ia fierul? Cum îl pot ajuta să nu ducă lipsă de fier după începerea diversificării, dacă el doar gustă cîte o linguriță maxim la o masă? Si primul meu copilaș a avut anemie pe care am corectat-o cu gemoderivate si un remediu homeopat 🙁

  17. Mintea din inima, atat de bine spus! Multumesc încă o data

  18. Draga Cristela,
    Am un baietel de 1an si8 luni care din toamna acestui an a inceput sa se constipe
    , iar drept urmare a facut si prolaps rectal :(. Medicii mi-au recomandat sa ii dau lactuloza de 3 ori pe zi si apoi sa scad doza dupa ce se normalizeaza scaunele. Tin sa precizez ca alimentatia lui a fost dintotdeuna una corecta, cu foarte multe fibre incluse zilnic in meniul lui. Nu pot sa gasesc o explicatie pentru constipatie, i-am facut o groaza de analize si nu pare sa existe un motiv intern care sa determine aceasta schimbare in tranzitul sau. In schimb am observat ca incearca foarte mult sa amane defecatia si chiar se abtine, probabil pentru ca a devenit si el constient de problema prolapsului (desi noi incercam sa evitam discutiile de fata cu el si sa “ne prefacem” ca totul e bine), lucru care inrautateste si mai mult situatia …Banuiala mea e ca totul vine din capsorul lui si ca se constipa pentru ca se abtine efectiv sa faca caca (din ce am citit se numeste constipatie idiopatica). Te rog, da-mi daca poti cateva sfaturi vis-a-vis de ce as putea incerca sa schimb astfel incat sa nu il mai “indop” cu lactuloza (degeaba din punctul meu de vedere) si sa il “conving” ca e ok sa faca caca. Iti multumesc pentru rabdare si pentru toate informatiile pe care le impartasesti cu noi! te pup cu drag, Alexandra

  19. In cartea „Copilul vegetarian” a doamnei Pridie apar retete care presupun incalzirea semintelor (nuci, alune) in cuptor. Procedeul e la fel de periculos ca incalzirea uleiului sau nu? Se mai pastreaza ceva din valoarea nutritivă a semintelor daca acestea sunt rumenite la cuptor sau in tigaie cateva minute?

    Multumesc!

    1. Multumesc foarte mult!

  20. Buna ziua! Este minunat tot cea ce am descoperit aici ,insa cred ca putin cam tarziu pentru mine si fetita mea care are 7 ani. Am crezut mereu in puterea naturii si in faptul ca sutem ceea ce mancam insa nu am avut curajul sa merg pe acest drum.Cred ca am insistat prea mult si totusi prea putin cu frctele si legumele vii incat la ora actuala fetita mea nu se atinge de nimic crud, nu mananca niciun fruct si nicio leguma nepreparata termic, ba mai mult daca se atinge un mar de un pachet de biscuiti nu mai pune mana nici pe biscuiti.Am discutat mereu cu ea, toata lumea ii spune de importanta fructelor si legumelor, i-am cautat imagini si povesti, i-am explicat modul cum acestea ne ajuta ,insa nimic si chiar nu stiu cum sa mai fac,cred ca este o problema psihologica si va trebui sa merg la psiholog.De boli nici nu mai vorbesc ,multe si urate, tocmai am iesit din spital dupa 7 zile cu febra 39-40, varsaturi cu sange, dureri mari de cap si burtica si antibiotic la greu si puternic. Cred ca ma voi da batuta , nu stiu cum sa o mai fac sa intelega cat de importanta este alimentatia.
    Va admir din tot sufletul pentru ceea ce reusiti sa faceti pentru copiii vostri, sper ca Dumnezeu sa va intareasca si sa va mentina pe acest drum.

    1. Buna seara, darag Camelia, multumesc pentru comentariu.

      Desigur e mai usor sa ne dam batuti (si sa ne invinovatim), decat sa devenim exemple personale pline de iubire, rabdare si intelegere. Ar trebui sa ne ingrijim mai mult de ce VAD copii (pentru ca aia vor face), decat de ce AUD. Ciocaneala la cap nu face decat sa adanceasca prapastia. Poti oare sa fii (impreuna cu sotul tau) un consumator consecvent de fructe si legume crude, FARA sa impui ca ea sa te urmeze? Sa zicem, pret de un an, zi de zi? Daca vrem o schimbare la copiii nostri, trebuie sa punem in integritate modelele pe care le urmeaza, adica pe noi insine.

      La Categoria Educatie Alimentara ai posibile raspunsuri pentru “problema” despre care scrii, in serialul cu 12 episoade. Daca vrei cu adevarat.

      Multumesc,

      cristela

  21. Ce problema are bicarbonatl de sodiu? Eu il folosesc in pasta de dinti cu care ii spal si pe copii si nu m-am gindit pina acum ca e nesanatos.. Folosesc bicarbonatul din supermarket doar pentru curatenie, pentru uz alimentar sau in past de dinti sau masca de fata am unul mai pur

    1. Draga Ela, fii pe pace, este foarte bun pentru uz extern (si pasta de dinti e tot uz extern). Cu drag

  22. Multumesc, pentru reteta! Nu ma satur sa le maninc.

    1. Draga Irina, multumesc pentru impresii. Pe 20 noiembrie va aparea al doilea volum din colectia mea, Simplu, si ai acolo o reteta de biscuiti inimosi, de-o sa va mearga la suflet! 🙂

      Cu drag

  23. Nu am găsit nicăieri despre hârtia de copt ca ar contine grasime. Practic acesta este și rolul ei, sa nu fie nevoie sa folosim grasime. Mai este de actualitate aceasta informație?

    1. 🙂 – multumesc, MAnuela. Dar ceara cu care e acoperita, ce crezi ca e, grasime au ba? 🙂

      DAr poti sa o folosesti ocazional, daca iti place mai mult cu ea.

      Gand bun

  24. Cristela, hârtia de copt nu este acoperita cu ceara. Sper ca cea folosita de mine este doar siliconata. Altele sunt tratate cu acid sulfuric sau alte substanțe, dar nu ceara.

    1. Bine, draga mea. Nu inteleg daca trebuie sa fac ceva cu asta.

  25. Draga Cristela! vreau sa te intreb daca cerealele, pseudocereale, seminte, nuci, alune…trebuiesc puse la inmuiat in apa cu lamaie sau apa cu sare? multumesc!

    1. Draga Elena, multumesc pentru intrebare. IN NICIUN CAZ apa cu sare!
      Desigur le poti pune la rehidratat fie in apa, fie in apa cu putina lamaie. DAr daca nu reusesti, nu e nicio tragedie.

      Cu drag

    1. Buna ziua, multumesc pentru mesaj. Biscuitii ies pufosi daca folositi praf de copt (de preferat Weinstein, bio) si multa grasime, de obicei unt de cocos sau unt.

      Gand bun,

      Cristela GEORGESCU

Care este opinia ta?